68食堂

【2021母親節聚餐】68食堂桌菜/只接受預約訂餐/經濟實惠又澎湃

台北食旅

很難得有機會和好朋友們來到68食堂品嘗他們母親節推出的桌菜,是的!母親節快到啦,又是到了家庭聚餐的月份,母親節聚餐是很多家庭溫馨的時刻,請媽媽吃一頓好吃又實在的料理,讓全家人能一起分享美食。

68食堂是新店小有名氣的中菜館,店家在特定的年節假日推出預約才能用餐的特製私房桌菜,除了新店68食堂本館, 還會開放公館二店,讓大家訂位唷!這次搶先吃了母親節的桌菜菜色,跟大家分享。

母親節桌菜十道菜只要5000元~菜單如下:

大四喜拼盤\鹽烤海大蝦\魚翅海鮮羹\白斬放山雞\雙味米糕\蔥淋活九孔\香草豬樂排\干貝娃娃菜\清蒸海上鮮\百菇蓮子雞湯

趕快讓我們來看看這些澎湃的菜色吧!

大四喜拼盤

桌菜必備開胃冷盤,首先上桌的前菜,內容頗為豐富,老闆有表示四喜拼盤菜色不是固定的, 會依時令食材有所調整, 但一定會是同等質量!

68食堂的大四喜拼盤有:

櫻桃鴨卷帶著煙燻味, 肉質細緻,還有黑胡椒的香氣,好吃!

切片鮑魚口感緊實微微Q彈,鮮甜帶汁。

涼拌海蜇有著滿滿的醬汁,爽脆的口感,豐富的調味,讓人一下子就食慾大開。

蟹肉棒清甜美味,肉質軟嫩,甘味四溢。

 

前菜豐富多樣也是開啟味蕾重要的一環,68食堂的前菜份量算是大盤,大四喜組合用料實在,口味又是中式口味,是多半長輩可以接受的。

 

鹽烤海大蝦

每次我們家裡年節上菜時,ㄧ定要有一大盤蝦,大家幾乎都喜歡蝦料理,有蝦上桌才覺得有豐富的感覺呀!68食堂鹽烤海大蝦選用新鮮大隻的蝦子,現場加熱鹽烤,讓大家可以趁熱在蝦子最鮮甜的狀態下使用食用!

 

鹽烤完成的蝦子, 揭開鍋蓋馬上濃濃的蝦香帶著鹽味和蒜味撲鼻而來!

 

鹽烤蝦因為沒有過多的調味,烤得恰到好處的海大蝦, 肉質超嫩又甜又鮮!所以蝦子真的要很新鮮又不過度烹飪才會好吃呀!

 

魚翅海鮮羹

海鮮羹裡面有滿滿的料,有魷魚、肉絲、蝦仁、大白菜、香菇、金枝菇等等的配料,外表看起來很簡單樸實的海鮮羹,用料還算蠻豐富的!

眾多食材熬出鮮美的湯汁,勾芡成濃郁的羹湯,來上一碗好喝又有飽足感!

 

白斬放山雞

68食堂的白斬雞是選用放山雞, 不用沾醬就有鹹香的滋味,白斬雞也是我們家人的大愛,喜歡吃雞肉嫩嫩的感覺,又帶著鹹香油亮的感覺,太柴的肉質就完全不合格,但68食堂的白斬雞,非常有口感呢!

油亮的雞皮口感很有彈性又不肥膩。雞肉的肉質鮮甜又帶點嚼勁,就是放山雞獨特優質的口感!

 

雙味米糕

雙味米糕上面鋪滿香腸和臘肉,是店家自己做的私房臘肉香腸喔!我自己很喜歡吃臘肉類,加上米糕相當有飽足感~讓人吃得巧又吃得飽!

 

雙味米糕一上桌它的香氣就引起大家的關注,香腸有一股淡淡的酒香氣,米糕裡也佈滿這個味道,米糕和臘味互搭,讓大家都讚不絕口。

 

蔥淋活九孔

九孔上面淋上重口味的醬汁鹹甜香辣加上蔥花提味, 讓九孔變得很有滋味, 九孔下面鋪的是滿滿的Q彈板條,與醬汁混合入味的粄條特別有滋味 ,滿滿的一大盤絕對有飽足感。

 

新鮮的九孔, 厚實的肉質Q彈,我個人真的很愛九孔的獨特的口感還有QQ的粄條!

 

香草豬肋排

被烤至幾乎看不見油脂的香草豬肋排,焦香的外皮,讓人好奇他的味道。直接用手豪氣地拿起來,第一口啃下, 意外的好吃,外皮薄而酥香!

 

裡面的肉質卻超級軟嫩,肉骨幾乎已經分離,肉質濕潤不乾柴,是讓人意外驚喜的一道菜!果然是高手做的料理!

 

干貝娃娃菜

娃娃菜整株燉至較軟口感, 淋上鮮味十足的干貝絲勾芡的醬汁,菜質鮮嫩、清甜可口, 恬淡的口感, 非常健康的食蔬菜。

 

這個迷你版的白菜, 不僅模樣可愛, 清爽的口感平衡了大魚大肉的厚重! 所以經過了魚肉的豐盛, 大家對這僅有的蔬食可是特別寵愛。

 

清蒸海上鮮

中式桌菜中不能缺少的魚料理,清蒸魚是最能保留鮮味的料理方式 ,這也是分辨食材是否新鮮最直接的方式,清爽美味, 讓媽媽們即使吃大餐,也是養生又健康!

這道菜選用的是鱸魚,完全沒有腥味,魚面上舖滿蔥薑絲提味,讓味覺更有層次感。

一筷子夾下就能看見細白的肉質,搭配少許的薑蔥絲,在淋上蒸魚的湯汁,細緻甘甜的鮮味 入口即化的肉質,,果然是海上鮮沒錯!

 

百菇蓮子雞湯

以雞湯為基底,湯底鮮美,再加入各式的菇類蓮子紅棗養生食材ㄧ起蒸燉而成,滿滿的營養價值,為辛苦的媽媽添加元氣的最佳幫手,一定要請媽媽多喝上幾碗喔。

 

湯裡入口即化的雞肉,綿密的蓮子,連同仍有脆彈口感的杏鮑菇和其他豐富的食材,夾帶鮮甜的湯汁,是很有滿足感的雞湯!

 

68食堂在新店安坑是本店,二館在公館附近,過年時被訂滿滿,很多人訂不到還買外帶年菜,最多可以60桌包場(包廂8桌),算是一家很口味實惠的餐廳,雖然沒有華麗的裝潢,但用料實在也是很多人年節會訂的原因,中式口味是請長輩吃飯很實在的選擇,建議想去的話可以提早訂位。關於公館二店預約資訊,請洽68食堂

68食堂不僅僅有桌菜內用,也可以外帶喔! 還包辦外燴及自助式餐會,大家如果需要, 隨時都可以跟親切的老闆娘聯絡預約唷!

 

預約資訊在這裡↓

68食堂

地址:新北市新店區安民街86號1樓

電話:02 8666 6698

營業時間: 11:30-14:30 17:00-21:00

如有需要請直接洽詢68食堂粉絲團

FB:68食堂FB粉絲專頁

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