吉野家的牛丼飯，是我們很喜歡又熟悉的日式料理，有時候想吃又懶得出門，就會買上兩樣食材火鍋牛肉片和洋蔥，用最簡單的方法在家復刻，是非常快速就能上桌的美味料理。
日式牛丼的湯汁味道是靈魂，現在超市裡很容易買到各式各樣的日式醬油，只要有鰹魚醬油或柴魚醬油，基本上就能調製出日式風味，將湯汁和洋蔥熬製出香氣，火鍋牛肉片不用醃製，直接涮熟就可以連湯帶菜澆在熱騰騰的米飯上，超香!
簡易日式牛丼飯食譜
日式牛丼飯食材
- 洋蔥 1顆
- 牛肉火鍋肉片200克
- 蔥花少許
- 白飯 適量
牛丼飯醬汁:
- 鰹魚醬油(或柴魚醬油)3大匙
- 醬油 1大匙
- 味醂 2大匙(沒有味醂可以用1大匙糖替代)
- 鹽 少許
- 冷開水200 cc
附註:如果有昆布醬油可加 1大匙取代鰹魚醬油一大匙，讓湯汁更豐富
日式牛丼飯作法
1. 洋蔥洗淨去皮縱切絲，牛肉片切段，將醬汁調製於大碗中備用。
2. 鍋中放少許油，加入洋蔥絲翻炒至軟略有糖色。
3. 加入醬汁滾煮至洋蔥呈現半透明狀態，軟爛程度可視自己喜愛調整。
4.逐一加入牛肉片，撥散燉煮至牛肉熟成，火鍋肉片大約2分鐘就能完成，熄火。
5.淋上香油、並撒上蔥花(或七味粉)。
添一碗熱騰騰的白飯，澆上醬汁加上滿滿的洋蔥和肉片，就和吉野家的牛丼飯一個滋味，濕潤多汁，洋蔥香甜牛肉鮮嫩，轉眼之間就能吃上一大碗。
這個牛丼料理做法簡單，省時又省力，重點是真的非常好吃!
如果還有自製的日式壽司薑，和吉野家的相似程度就接近完美了!
日式壽司薑作法
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