食譜

最近有點想偷懶，突然很想耍廢，不想動鍋碗瓢盆，為了要肚子餓時有簡便的食物可以充飢，所以就做了一大鍋的茶葉蛋。相信大家應該也會認同，茶葉蛋真的是最佳救援食物! 上班時來不及吃早餐，路過小7，進去抓個茶葉蛋就是一餐，下午不早不晚餓了，也是一顆茶葉蛋，出門旅遊趕路備著的還是茶葉蛋，茶葉蛋就是這樣默默的在我們的生活存在著，說實在小7的茶葉蛋真的不難吃，但是自己做的更好吃，香氣十足，茶葉蛋經過一兩天的滷汁 […]…

京醬肉絲是北方風味的料理，食材很簡單，就是以豬里脊肉為主，調味的甜麵醬，可以說是這道菜口味的重要靈魂，鹹中帶甜的醬爆肉絲搭配生的蔥絲一起，如果是經典的吃法是搭配斤餅或是豆皮包著一起吃。 單獨就京醬肉絲而言，它是偏重口味較為鹹香，所以拿來搭配白飯也是白飯殺手一道，有時候我們也會多準備些小黃瓜絲，用生菜葉包著或夾著饅頭都超棒!…

蝦料理一直以來都是餐桌上的紅牌菜色，不論是假日年節或者宴客等重要的時刻，在規劃菜時都會來上一道蝦料理，絕對討喜也受歡迎，所以要能做出幾道蝦料理，已經是掌廚者的必備之技了! 蝦的肉質非常鮮美，在料理時不宜過度烹煮，否則肉質變老變硬就不美味了!所以蝦料理也幾乎都是簡單快速就能完成的菜色。 如果買到較大的蝦子，很適合做一道餐廳等級的茄汁蝦，節假日宴客上桌就是大菜一道!…

滷了些牛肚，除了簡單的切盤，另外還可以華麗變身，做個涼拌料理。 杏鮑菇拌牛肚是我常在節日的餐桌上，端出的涼拌菜，不論是牛肚還是杏鮑菇這兩個食材的口感都極有特色，唯一要注意的就是它們的前置處理很重要。牛肚在滷製之前需要先清洗和川燙去除牛肚的味道，而杏鮑菇則需要一個特殊步驟，才能使杏鮑菇口感更佳且容易入味，那就是要先將杏鮑菇裡面的菇水逼出，否則就會有水水不勁脆的口感。 一旦食材處理到位，這道菜就是輕 […]…

我們家LULU超愛吃粥，或者可以說泡飯她也超愛，有時候她胃口不好，沒有食慾，就常常做粥給她吃，其實香菇竹筍粥相當常見，大家煮法各有不同，只要符合家人的口味就是好吃的粥，我的方式是盡可能利用手邊現有的食材，所以這次用的是新鮮香菇，當然如果有用乾香菇會更香！但新鮮香菇也有它的優勢，就是口感極為滑嫩!…

這真的是我們家最常被欽點的早餐菜色了，我們總是開玩笑說，要是有一天我們開了民宿，早餐一定要有馬鈴薯煎餅，做法超簡單，無論老人家還是小孩都適合，帶著烤馬鈴薯的香氣，外皮煎得稍微有點金黃，口感就更好囉！ 看影片就知道非常簡單囉，食材也是家裡常有的常備食材，影片的最後還有老爸一直掂鍋的畫面，哈哈我要笑死，一開始掂就停不下來了～～～～     喜歡我們的食譜也可以訂閱我們的Youtu […]…

大家對芋頭鹹粥是不是有一定的想像，好像它就是應該長成那個樣子! 粥裡有化開濃濃的芋頭味，加上香菇胡椒芹菜濃郁的香氣，稠稠的濃粥，入口鹹香，還能吃到綿密軟爛的芋頭。 就是這個讓人可以清楚記憶的味道，只要想起來，就超級想吃的芋頭鹹粥，今天上桌啦!…