【食譜】臘味飯│電鍋就能完成的簡易煲仔飯

【食譜】臘味飯│電鍋就能完成的簡易煲仔飯

家裡有備有臘腸臘肉,不想大張旗鼓的做菜煮飯,做一道電鍋版臘味飯最簡單,

特地用陶鍋蒸煮,用陶鍋做出來跟煲仔飯的相似度極高,但是電鍋版的實在容易多了,而且一樣好吃!

臘味飯

食材:

2杯米 、湖南臘腸1條、廣式臘腸2條、甜豆少許(也可以用其他個人喜愛的蔬菜代替)

調味醬: 蔥末 、香菜、辣椒丁、蠔油一茶匙、醬油一茶匙、冷開水2茶匙、香油少許。

作法

1. 用陶鍋兩杯米洗淨加入2 又1/4杯的水,放入湖南臘腸1條、廣式臘腸2條,臘腸太長可以切半。

【食譜】臘味飯│電鍋就能完成的簡易煲仔飯

2.放入電鍋,外鍋放1杯水蒸至跳起、悶10分鐘後,端出陶鍋。

【食譜】臘味飯│電鍋就能完成的簡易煲仔飯

3. 將湖南臘腸、廣式臘腸取出切斜片,因為臘腸的湯汁已經融入米飯中,用飯匙將米飯翻拌均勻,再將臘腸重新舖放在上面,同時將甜豆(或其他蔬菜)炒熟放在鍋邊。

【食譜】臘味飯│電鍋就能完成的簡易煲仔飯

4. 淋入調好的醬汁,鹹香有味的臘味飯就完成囉!

【食譜】臘味飯│電鍋就能完成的簡易煲仔飯

【食譜】臘味飯│電鍋就能完成的簡易煲仔飯

想吃多少就取出多少,米飯裡滿滿的臘味香氣,因為我們使用陶鍋蒸煮,如果喜歡有點鍋巴,還可以放在爐上小火燒煮幾分鐘,鍋底就會產生鍋巴。

【食譜】臘味飯│電鍋就能完成的簡易煲仔飯

這道臘味飯一樣可以用電子鍋完成,完全不燒腦也零失敗的料理!

 

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