【食譜】爽脆清口的簡單料理涼拌大頭菜

【食譜】爽脆清口的簡單料理涼拌大頭菜
很難得在市場裡遇到了又大又嫩的大頭菜, 而且價格出乎意料的便宜, 一大顆才25元, 真是辛苦了栽種的農夫, 種出這樣好的蔬菜,卻只有這麼便宜的價格, 當然一定要支持一下。

【食譜】爽脆清口的簡單料理涼拌大頭菜
↑大頭菜又稱為蔓菁、蕪菁、圓菜頭。(圖片摘自網路)
通常我們在市場上看到的都是已經去除葉子。
【食譜】爽脆清口的簡單料理涼拌大頭菜
大頭菜很適合做涼拌菜或者煮湯,而涼拌是家人都很喜歡的菜色, 做法也超級簡單。
#涼拌大頭菜
食材 :
大頭菜1顆 。香菜· 蒜·辣椒少許。 香油 ·烏醋.白醋·糖·鹽少許。
做法 :
1. 將大頭菜去皮切絲, 用少許鹽醃製10分鐘。
【食譜】爽脆清口的簡單料理涼拌大頭菜
【食譜】爽脆清口的簡單料理涼拌大頭菜
2. 香菜切小段,蒜切末,辣椒切斜片。
【食譜】爽脆清口的簡單料理涼拌大頭菜
3. 將大頭菜碗裡的水份倒出, 加入香菜、蒜末、辣椒, 香油·烏醋·白醋·糖 調味。攪拌均勻, 就完成了。
【食譜】爽脆清口的簡單料理涼拌大頭菜
涼拌大頭菜的做法非常簡單,今天這一顆大頭菜真正拌了一大鍋, 放在冰箱裡,想吃的時候,取些出來 , 這樣做的大頭菜爽脆甘甜非常清口喔!👍
通常市場裡多又便宜的菜,都是當季盛產的菜色,也是最好的品嘗時機,大家都可以趁鮮採購!
#當季的食材最鮮甜
#露老爸家常料理
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