九層塔煎蛋,簡易家常料理,塔香入味開胃又下飯的蛋料理

九層塔煎蛋,簡易家常料理,塔香入味開胃又下飯的蛋料理

台式料理中,很多都需要九層塔入味提香,幾乎就像畫龍點睛,有了九層塔整道菜充滿台味,應該有很多人也像我們這般,超愛九層塔!

九層塔煎蛋,簡易家常料理,塔香入味開胃又下飯的蛋料理

常常到傳統市場買蛤蜊做蛤蜊湯 , 認識的店家老闆總是很熱情的,會送了我很多的九層塔當作配料,新鮮的九層塔又香又嫩,一路提回家都聞到它的香氣。

但是九層塔葉不適合久放,很容易發黑 ,最好盡快的使用,所以決定今晚就用它來做一道簡單的料理, 但是卻是我們全家都很愛的料理,九層塔煎蛋!

 

九層塔煎蛋食譜

九層塔煎蛋食材:

九層塔 、雞蛋5個

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九層塔煎蛋做法:

1. 將九層塔葉洗淨, 切成小碎段備用。

2. 將蛋打入大碗中 , 先將蛋白蛋黃攪拌均勻, 然後加入切好的九層塔葉混合均勻, 同時加鹽雞粉調味。

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3. 炒菜鍋中倒入較多的油, 鍋熱了以後,將混和好的蛋汁倒入鍋中小火慢煎。

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4. 將一面煎至金黃以後再翻面, 這樣煎蛋比較容易成型, 兩面都煎成金黃色後便可起鍋。

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整個空間都是滿滿的九層塔香氣,讓人直嚥口水,趁熱吃上一口, 外皮帶點酥香,裡面仍然保持軟嫩口感的煎蛋,讓人覺得好滿足,這配飯又要多扒上一碗!

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