芋頭鹹粥食譜/綿密的芋頭加上芹菜胡椒的香氣,傳承的台式美味

食譜

大家對芋頭鹹粥是不是有一定的想像,好像它就是應該長成那個樣子!

粥裡有化開濃濃的芋頭味,加上香菇胡椒芹菜濃郁的香氣,稠稠的濃粥,入口鹹香,還能吃到綿密軟爛的芋頭。

就是這個讓人可以清楚記憶的味道,只要想起來,就超級想吃的芋頭鹹粥,今天上桌啦!

芋頭鹹粥

【食材 】芋頭、五花肉、紅蔥頭、香菇、芹菜、高麗菜、米飯、白胡椒粉、鹽、香油。

【作法

1.芋頭切大丁、五花肉切片、紅蔥頭切末、香菇小塊、芹菜切末、高麗菜切絲備用。

2.小火爆香紅蔥頭至焦黃,加入豬肉片拌炒,逼出部分油脂,放入芋頭略煎一下。

3.放入香菇一起拌炒出香氣釋出。

4.加水開始燉煮約十分鐘後加入米飯一起繼續燉煮並加鹽雞粉調味。

5.直到芋頭燉至軟爛,加入高麗菜絲和白胡椒粉,燉煮一分鐘即可以熄火。撒上芹菜和香油就完成啦!

上桌!

果然是期待的美味! 超香!

濃稠的粥裡有芋頭的味道和芹菜紅蔥頭的香氣,入口滑溜還有白胡椒的微辣,真真真是好吃!

再搭配上綿密的芋頭,就是100分的美食,從小吃到大的經典台味,每一個人都吃上一大碗!

 

 

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