手撕醬香麵腸簡易的家常下飯菜

手撕醬香麵腸簡易的家常下飯菜

如果不是一個便當的配菜,激起我想要做這道菜的慾望,我真的很少想起麵腸料理,但就在我買到的便當裡,吃到下飯的麵腸,覺得好好吃意猶未竟時,才發現只有兩三塊的麵腸已經一個都沒有了,這種想吃卻沒有的感覺,真是沒辦法形容,決定自己動手做! 彌補一下心靈上的渴望,哈哈哈……

手撕醬香麵腸簡易的家常下飯菜

麵腸是麵筋做出來的,略有勁道,是素食料理中常見的食材,料理的方式很簡單但是要做的好吃有口感也是有竅門的。

醬香麵腸

食材: 麵腸 、薑、蒜、辣椒、醬油(或蠔油)

作法:

1.麵腸用手撕成小塊(手撕可以讓口感更好) 薑和辣椒切斜絲,蒜切末備用。

手撕醬香麵腸簡易的家常下飯菜

2. 鍋中熱油放入麵腸小火慢煎,麵腸很容易沾鍋,盡可能用不沾鍋料理,煎至麵腸呈現焦黃的狀態。

手撕醬香麵腸簡易的家常下飯菜

3.加入薑絲、蒜末、辣椒煸出香氣。

手撕醬香麵腸簡易的家常下飯菜

4.加入醬油(或蠔油)鹽、 少許糖和少許水小火燉煮入味,直到水份完全收乾為止。就完成啦!

手撕醬香麵腸簡易的家常下飯菜

收乾湯汁回到焦香狀的麵腸已經帶著醬油的香氣,口感軟Q,就是我想要的樣子! 撒上一點蔥花,就能上桌囉!

手撕醬香麵腸簡易的家常下飯菜

看看這一個個好吃又入味的麵腸,這下可以吃到開心了!

手撕醬香麵腸簡易的家常下飯菜

小提醒:煎麵腸一定要煎到焦黃,醬燒一定要收乾醬汁麵腸才能有嫩Q口感。

 

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