【食譜】南瓜濃湯‧來自食材的天然美味‧養生料理

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南瓜因為富含多種維他命和胡蘿蔔素,據說還有抗癌的作用,近年來廣受大眾的喜愛,南瓜濃湯則是在西餐廳裏常見的湯品,如法式奶油、 義式牛奶等各式各樣的南瓜濃湯,而Luma做的南瓜濃湯則是不含任何油、奶,只用食材原味做成的,最重要的是非常美味,喝過的人都說讚喔!

南瓜濃湯

食材 約10人份

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1.南瓜一顆 約500g

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2. 馬鈴薯二顆 約300g

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3. 洋蔥一小顆 約200g

4. 鹽少許

作法

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南瓜去皮將籽挖出,切小塊備用

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洋蔥撥去外皮,切小塊備用

 

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馬鈴薯去皮切小塊備用

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南瓜、洋蔥、馬鈴薯塊,全部放入一個小鍋,然後放入電鍋裡用二杯水蒸熟。

蒸熟的食材放入果汁機或是調理機裡, 加入1:1的水打成濃湯。

再將濃湯放在瓦斯爐上小火煮開,加入鹽調味即可。

(熬煮的過程中要用湯匙翻攪鍋底避免底部霑鍋,同時也要將表面的泡末舀出)

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完成的南瓜湯, 有來自食材最完美的滋味,非常鮮甜濃郁! 

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沒有麵粉或太白粉, 一樣非常濃稠,而且有你意想不到的美味!

這道除了新鮮食材只加入鹽和水的濃湯,作法簡易健康,不但滋養身體而且老少咸宜,你會發現真的是天然ㄟ尚好! 

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