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    【食譜】絕對驚艷讓人一口就愛上的家傳熗鍋麵

    食譜

    如果有人說熗鍋麵好吃,我一定舉雙手贊同,但是如果說誰家的熗鍋麵好吃,我卻不一定會心動,因為這是我從小吃到大,家裡最會煮也煮的最好吃的家常料理之一。 我們家裡幾乎人人都能上手的料理,應該就是熗鍋麵了,即使是我家Lulu都能做出超美味的熗鍋麵,因為我們每一個人都超愛,尤其是天冷時,來上一碗熗鍋麵,和幾粒生大蒜瓣就(配)著吃,不用其他配菜都能吃得眉開眼笑,身體暖和心裡舒暢的傳家美食!…

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    【食譜】茶香入味滋味十足的茶葉蛋,作法簡單,正餐點心宵夜都適合

    最近有點想偷懶,突然很想耍廢,不想動鍋碗瓢盆,為了要肚子餓時有簡便的食物可以充飢,所以就做了一大鍋的茶葉蛋。相信大家應該也會認同,茶葉蛋真的是最佳救援食物! 上班時來不及吃早餐,路過小7,進去抓個茶葉蛋就是一餐,下午不早不晚餓了,也是一顆茶葉蛋,出門旅遊趕路備著的還是茶葉蛋,茶葉蛋就是這樣默默的在我們的生活存在著,說實在小7的茶葉蛋真的不難吃,但是自己做的更好吃,香氣十足,茶葉蛋經過一兩天的滷汁 […]…

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    【食譜】京醬肉絲/醬濃肉香北方餐館的招牌菜色,搭配什麼都好吃

    京醬肉絲是北方風味的料理,食材很簡單,就是以豬里脊肉為主,調味的甜麵醬,可以說是這道菜口味的重要靈魂,鹹中帶甜的醬爆肉絲搭配生的蔥絲一起,如果是經典的吃法是搭配斤餅或是豆皮包著一起吃。 單獨就京醬肉絲而言,它是偏重口味較為鹹香,所以拿來搭配白飯也是白飯殺手一道,有時候我們也會多準備些小黃瓜絲,用生菜葉包著或夾著饅頭都超棒!…

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    茄汁大蝦食譜/醬汁濃郁酸甜入味,最佳的年菜和宴客菜料理

    蝦料理一直以來都是餐桌上的紅牌菜色,不論是假日年節或者宴客等重要的時刻,在規劃菜時都會來上一道蝦料理,絕對討喜也受歡迎,所以要能做出幾道蝦料理,已經是掌廚者的必備之技了! 蝦的肉質非常鮮美,在料理時不宜過度烹煮,否則肉質變老變硬就不美味了!所以蝦料理也幾乎都是簡單快速就能完成的菜色。 如果買到較大的蝦子,很適合做一道餐廳等級的茄汁蝦,節假日宴客上桌就是大菜一道!…

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    【食譜】杏鮑菇拌牛肚/開胃微酸小麻辣,爽脆帶勁有口感,逢年過節的口袋菜色

    滷了些牛肚,除了簡單的切盤,另外還可以華麗變身,做個涼拌料理。 杏鮑菇拌牛肚是我常在節日的餐桌上,端出的涼拌菜,不論是牛肚還是杏鮑菇這兩個食材的口感都極有特色,唯一要注意的就是它們的前置處理很重要。牛肚在滷製之前需要先清洗和川燙去除牛肚的味道,而杏鮑菇則需要一個特殊步驟,才能使杏鮑菇口感更佳且容易入味,那就是要先將杏鮑菇裡面的菇水逼出,否則就會有水水不勁脆的口感。 一旦食材處理到位,這道菜就是輕 […]…

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    【食譜】香氣四溢的香菇竹筍粥,原來多了這步驟就能超級香!

    我們家LULU超愛吃粥,或者可以說泡飯她也超愛,有時候她胃口不好,沒有食慾,就常常做粥給她吃,其實香菇竹筍粥相當常見,大家煮法各有不同,只要符合家人的口味就是好吃的粥,我的方式是盡可能利用手邊現有的食材,所以這次用的是新鮮香菇,當然如果有用乾香菇會更香!但新鮮香菇也有它的優勢,就是口感極為滑嫩!…

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    【家常食譜】馬鈴薯煎餅|全家大小都適合的早餐煎餅

    這真的是我們家最常被欽點的早餐菜色了,我們總是開玩笑說,要是有一天我們開了民宿,早餐一定要有馬鈴薯煎餅,做法超簡單,無論老人家還是小孩都適合,帶著烤馬鈴薯的香氣,外皮煎得稍微有點金黃,口感就更好囉! 看影片就知道非常簡單囉,食材也是家裡常有的常備食材,影片的最後還有老爸一直掂鍋的畫面,哈哈我要笑死,一開始掂就停不下來了~~~~     喜歡我們的食譜也可以訂閱我們的Youtu […]…

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    芋頭鹹粥食譜/綿密的芋頭加上芹菜胡椒的香氣,傳承的台式美味

    大家對芋頭鹹粥是不是有一定的想像,好像它就是應該長成那個樣子! 粥裡有化開濃濃的芋頭味,加上香菇胡椒芹菜濃郁的香氣,稠稠的濃粥,入口鹹香,還能吃到綿密軟爛的芋頭。 就是這個讓人可以清楚記憶的味道,只要想起來,就超級想吃的芋頭鹹粥,今天上桌啦!…

  • 食譜 廚房好用工具

    家常拿手菜紅燒魚/鹹香入味超下飯

    逛全聯買了一尾又大又新鮮的金目鱸魚,突然想起紅燒魚的香氣,紅燒魚是很家常的菜色,這道料理也是我常做的一道菜,做法很簡單,我的料理方式與調味,很少改變,因為這個作法是最受家人喜愛的口味,應該算是我們家的經典菜色之一!…