咖哩做菜，在世界各地有各種不同風格，不論是印度、泰國、馬來西亞或日本等各種咖哩，都各具特色，我們最常料理的就是日式咖哩，日式咖哩略帶香甜，做出來的咖哩雞醬汁香稠濃厚，用它來澆飯真的要多吃一碗飯才能滿足。
家人都非常喜愛咖哩，每回端出咖哩雞，基本上是沒有辦法控制食量的，嚴重影響他們想要控制體重這檔事!
咖哩雞食譜
咖哩雞食材
- 去皮去骨雞腿肉 2個
- 日式咖哩塊
- 洋蔥
- 胡蘿蔔
- 馬鈴薯
- 蔥薑
咖哩雞作法
1. 洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯，去皮切成大塊，蔥薑切段備用。
2. 皮雞腿肉，一樣切成塊狀備用。
3. 熱油鍋下蔥薑爆鍋，放入雞腿塊炒熟盛出備用。
4. 原鍋放入洋蔥炒香，加適量的水，放入紅蘿蔔中小火燉煮15分鐘後，
加入馬鈴薯和雞肉一起燉煮約10分鐘，最後放入日式咖哩塊，不停地翻拌至咖哩完全融入湯汁中，小火燉煮5分鐘，適當調味後就完成了。
(紅蘿蔔和馬鈴薯熟爛的時間不同，所以分批放入鍋中，同時為了保持雞肉的Q彈，雞肉也不要燉煮太久，以免肉質變柴)
一下子就燉出一大鍋咖哩，煮上一鍋白飯!
咖哩雞做法簡單很省事，而且菜肉都有，基本上只要有這道菜，就能撐起一餐飯，
一家人默默地就清光一大鍋咖哩，這頓飯，真的是吃得好飽!
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