【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

冬季包菜類,不論是大白菜還是高麗菜(包心菜),都是特別的好吃,還物美價廉,特別是台灣高山高麗菜的口感清甜爽脆,真的是蔬菜極品,如果大家有吃過夏日進口的高麗菜就能理解,那種宛若塑膠堅韌又硬的口感和台灣冬季的高麗菜,絕對是天壤之別,所以每次吃到特別脆甜的高麗菜,都會覺得好幸福!

料理高麗菜時,我們還覺得高麗菜還有一個特別之處,用手撕碎炒比刀切更好吃!

到全聯買了半顆高麗菜,加上過年買的臘肉,做了一大盤的臘肉炒高麗菜,只用了1/4顆的高麗菜,兩個人一口氣就掃光了!

 

臘肉炒高麗菜

臘肉炒高麗菜食材:

臘肉、高麗菜(包心菜)、大蒜、辣椒。(高麗菜我只使用了1/4顆)

【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

臘肉炒高麗菜作法:

1.將高麗菜洗淨用手撕碎,臘肉洗淨去皮切薄片、大蒜切片,辣椒切段備用。

【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

2.熱鍋中放少許油,同時將較肥的臘肉先放入油鍋中,煸出較多的油後,加入臘肉中火翻炒至臘肉釋出香氣。

【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

3. 加入蒜、辣椒繼續翻炒。

【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

4. 最後加入高麗菜翻炒,並加入適量的鹽和雞粉調味。高麗菜翻拌熟成就可以出鍋了!

【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

清甜脆口的高麗菜搭配略帶鹹香的臘肉,下飯下酒都一級棒!

【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

果然時令當季的高麗菜從不讓人失望,這道家常小炒,做法也超簡易,如果沒有臘肉,用五花肉取代也不錯唷!

【食譜】臘肉炒高麗菜│手撕包菜、脆甜鹹香超下飯的家常小炒

 

 

 

露老爸FB

露老爸IG

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀