【涼拌食譜】涼拌茄子|夏天爽口開胃菜 少油多健康

【涼拌食譜】涼拌茄子|夏天爽口開胃菜 少油多健康

今天要記錄的露老爸食譜,是一家老小都愛的涼拌茄子,沒錯~~回台灣老爸做這道菜給老丈人吃,老丈人也讚不絕口呢!軟軟的茄子配上爽口的醬汁,又有滿滿的配料,這真的超適合夏天的啦!蔥薑蒜+香菜末加起來過火後真的超香的!!這道菜的烹煮方式超簡單~其實將茄子蒸熟後,重點就擺在醬汁啦!

 

【露露這一家:全家都愛煮】 這個小專題是我們全家一起完成的,我們全家都愛吃,也愛煮,喜歡一家人在一起的感覺,所以我們分享的都是家常和我們自己日常的食譜與吃貨生活唷!

涼拌茄子

【涼拌食譜】涼拌茄子|夏天爽口開胃菜 少油多健康

食材:茄子,蔥薑蒜以及香菜。

調味料:油,醬油,香油。

做法:

【涼拌食譜】涼拌茄子|夏天爽口開胃菜 少油多健康

1.將茄子切成四分之一條狀後,切成三等份小條。

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2.將茄子放入盤中準備進電鍋(電子鍋)蒸煮。

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放入電過蒸煮五分鐘。

【涼拌食譜】涼拌茄子|夏天爽口開胃菜 少油多健康

茄子蒸好後擺盤放涼備用唷!茄子這樣就算就定位了,接下來都是醬汁的戲了~

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3.將蔥薑蒜以及香菜都切成碎末。

 

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4.熱油快炒所有的材料,加入慢慢的醬油和香油,讓香味散發出來就可以關火了,不用炒太久唷!!

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將醬汁淋上茄子,就完成啦!超級爽口的,夏天吃真的好開胃~~~

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