涼拌茄子是一家老小都愛的料理，沒錯～～回台灣老爸做這道菜給老丈人吃，老丈人也讚不絕口呢！軟軟的茄子配上爽口的醬汁，又有滿滿的配料，這真的超適合夏天的啦！蔥薑蒜＋香菜末加起來過火後真的超香的！！這道菜的烹煮方式超簡單～其實將茄子蒸熟後，重點就擺在醬汁啦！
【露露這一家：全家都愛煮】 這個小專題是我們全家一起完成的，我們全家都愛吃，也愛煮，喜歡一家人在一起的感覺，所以我們分享的都是家常和我們自己日常的食譜與吃貨生活唷！
涼拌茄子
食材：茄子，蔥薑蒜以及香菜。
調味料：油，醬油，香油。
做法:
1.將茄子切成四分之一條狀後，切成三等份小條。
2.將茄子放入盤中準備進電鍋(電子鍋)蒸煮。
放入電過蒸煮五分鐘。
茄子蒸好後擺盤放涼備用唷！茄子這樣就算就定位了，接下來都是醬汁的戲了～
3.將蔥薑蒜以及香菜都切成碎末。
4.熱油快炒所有的材料，加入慢慢的醬油和香油，讓香味散發出來就可以關火了，不用炒太久唷！！
將醬汁淋上茄子，就完成啦！超級爽口的，夏天吃真的好開胃～～～
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