【食譜】涼拌干絲/富含蛋白質清爽簡易低熱量

【食譜】涼拌干絲/富含蛋白質清爽簡易低熱量

最近因為葉菜類的價格飆漲,所以餐桌上根莖類的食材就越來越多,這兩天在市場買了幾個大胡蘿蔔,想著該變化出什麼樣的菜色,涼拌的想法先出現,突然就想到了干絲,也好久沒有做這道菜了,雖然平時胡蘿蔔在涼拌干絲裡都是配菜,這次讓胡蘿蔔和干絲一起變成主角,胡蘿蔔具有抗氧化力功能強大的β-胡蘿蔔素,一直都是健康養生的好食材。而且涼拌干絲的做法也超簡易的,備好料不用10分鐘的料理時間就能完成了!

涼拌干絲

食材: 干絲1斤、 胡蘿蔔1個、辣椒、芹菜少許、鹽、香油、少許糖。(芹菜可以增加香氣,因為沒有另外購買,就利用家裡現成的幾根充數)

【食譜】涼拌干絲/富含蛋白質清爽簡易低熱量

做法:

1.將干絲略為切成幾段,用冷水沖洗一下備用,胡蘿蔔切絲備用。

2.煮一鍋熱水水滾後,先將干絲放入滾水川燙,食材下鍋後水滾即可撈起(不要超過1分鐘免得干絲過於軟爛)。芹菜也過水川燙一下,隨即撈起。

【食譜】涼拌干絲/富含蛋白質清爽簡易低熱量

3. 接著將胡蘿蔔絲放入滾水中繼續川燙,水滾後就可以撈起。

【食譜】涼拌干絲/富含蛋白質清爽簡易低熱量

【食譜】涼拌干絲/富含蛋白質清爽簡易低熱量

4.放置略微溫涼,就可以將所有食材和調味料放入一個大鍋開始翻扮均勻即可,多放一點麻油香氣足口感會更滑順。

【食譜】涼拌干絲/富含蛋白質清爽簡易低熱量

【食譜】涼拌干絲/富含蛋白質清爽簡易低熱量

涼拌干絲是常見的一到小菜,幾乎很多麵館餐廳的小菜都有這道菜,他吃起來非常順口,常常後讓人不自覺的ㄧ口接一口,一小盤幾口就被清空了,意猶未竟。

自己做經濟實惠,保證這一鍋吃到開心吃到滿足也吃不完,加了更多的胡蘿蔔對身體健康更有益,如果你更喜歡餐廳版的作法,就將胡蘿蔔的量減少,家裡備上一鍋涼拌干絲放在冰箱裡當成日常的小菜,隨時可以端上桌很方便唷。

【食譜】涼拌干絲/富含蛋白質清爽簡易低熱量

最近我們的常備小菜越來越多,有時候簡單吃碗拌麵將小菜紛紛端出,就是一大桌料理!

這道胡蘿蔔多多的涼拌干絲,真的是超簡易的,即使減少了外食的機會,在家一樣能吃到喜愛的味道,也是生活中的一種喜樂!

 

 

 

 

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