【食譜】香氣四溢的香菇竹筍粥,原來多了這步驟就能超級香!

食譜

我們家LULU超愛吃粥,或者可以說泡飯她也超愛,有時候她胃口不好,沒有食慾,就常常做粥給她吃,其實香菇竹筍粥相當常見,大家煮法各有不同,只要符合家人的口味就是好吃的粥,我的方式是盡可能利用手邊現有的食材,所以這次用的是新鮮香菇,當然如果有用乾香菇會更香!但新鮮香菇也有它的優勢,就是口感極為滑嫩!

一般來說我都會先把紅蔥頭爆炒出香氣,再將其他食材下鍋爆炒,讓香氣釋出,這一步驟就是讓鹹粥變得更香,然後加水加米飯繼續燉煮,米飯不用燉煮太久,最好還是保留粒粒分明的狀態,這種粥吃起來特別清口,每次煮粥LULU都吃好幾碗!

LULU還特別用影片紀錄露老爸香氣四溢的香菇竹筍粥!

【露露這一家:全家都愛煮】 這個小專題是我們全家一起完成的,我們全家都愛吃,也愛煮,喜歡一家人在一起的感覺,所以我們分享的都是家常和我們自己日常的食譜與吃貨生活唷!

爹►露老爸|娘► 露瑪|女兒► 露露|女婿► 大叔

 

 

香菇竹筍粥

食材

豬肉切絲,竹筍切絲、香菇切片、,紅蔥頭和蔥切小丁,米飯。

 

做法:

1.紅蔥頭爆炒出香氣,加入肉絲炒熟,依序加入香菇、筍絲,炒熟後,加水燉煮,

2.再加入米飯燉到略為軟爛,但仍是粒粒分明的狀態,加點白胡椒和香油,最後加上蔥花就完成囉!

這種鹹粥跟熬煮至十分濃稠不見米粒的粥品口感很不一樣,它更接近泡飯的口感,兩種風情都有各自的美味!

 

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露老爸

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