【食譜】露老爸的創意菜宴客級的蒜香八味魚

【食譜】露老爸的創意菜宴客級的蒜香八味魚

蒜香八味魚不但賣相好,而且味道超好吃,一上桌兩個人立刻把它徹底解決了!

這是我們的創意料理喔! 在 #全聯買了金目鱸魚, 價格不到100元,先要來稱讚一下 #全聯 的金目鱸魚,這魚不但分量不小,而且很新鮮喔!

最近我們愛上了一道香料粉 #杜甲的八味粉,帶著一股如同麻辣鍋的香麻味,吃起來鹹香辣(但不是很辣),裡面還有些白芝麻,和很多食材都很搭。

【食譜】露老爸的創意菜宴客級的蒜香八味魚

以前我們常常在旅行中,吃到一些鮮魚,就是簡單煎烤然後加上當地獨特的香料,就非常有特色!

所以我們就想著用這八味粉創作一道菜!

蒜香八味魚

食材

金目鱸魚、 蒜片、 鹽 、 杜甲八味粉

【食譜】露老爸的創意菜宴客級的蒜香八味魚

作法

1.全聯的金目鱸魚基本上已經整理好魚麟和內臟,只要清洗後將金目鱸魚抹少許鹽,靜置15分鐘。

2.擦乾魚的表面水分,熱油鍋中火乾煎至外皮金黃,城出放入盤中。

3.蒜片加入少許鹽調味用油煎至金黃焦脆,舖放在魚的表面。

【食譜】露老爸的創意菜宴客級的蒜香八味魚

【食譜】露老爸的創意菜宴客級的蒜香八味魚

4.然後撒上杜甲八味粉,完成!

【食譜】露老爸的創意菜宴客級的蒜香八味魚

【食譜】露老爸的創意菜宴客級的蒜香八味魚

這道菜很有異鄉菜的感覺,因為這個八味粉香辣帶鹹的滋味讓一道乾煎魚變得很有特色,金目鱸魚的肉質相當細緻,蒜片已經炸至酥脆餅乾的口感,加上麻辣的香氣,真是美味!

這道百元蒜香八味魚料理,端上桌很體面喔!絕對是宴客級的料理!

 

 

杜甲Ama 八味粉

 

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