【食譜】涼拌干絲小黃瓜|簡單開胃清爽又美味

【食譜】涼拌干絲小黃瓜|簡單開胃清爽又美味

涼拌菜一直餐桌上的常客,也是廣受歡迎不敗的冷盤!

尤其是夏季,應該是很多人都愛的料理之一,涼拌菜種類和搭配真的是百百種,幾乎每個家都有屬於自己的涼拌風味。涼拌干絲小黃瓜是非常簡單又方便的,調味也很難失敗,依著自己的口味斟酌比例就好!唯一麻煩的就是切絲,但是干絲也可以直接買現成的,剩下來只要處理小黃瓜和紅蘿蔔就好!

這道菜我們也有影音版唷!

食材搭配:露老爹 |拍攝剪輯:露露

涼拌干絲小黃瓜

食材準備

小黃瓜、紅蘿蔔、豆皮(或直接用干絲)、蒜末、香菜少許。

醬油、烏醋、砂糖調味。

【食譜】涼拌干絲小黃瓜|簡單開胃清爽又美味

涼拌干絲小黃瓜作法

1.先用熱水川燙豆皮(乾絲),放涼後切絲備用。

【食譜】涼拌干絲小黃瓜|簡單開胃清爽又美味

2.將小黃瓜、胡蘿蔔切絲,蒜切末、香菜切小段備用。

【食譜】涼拌干絲小黃瓜|簡單開胃清爽又美味

3.將所有食材準備好放入大碗中,加入香菜與大蒜,大蒜是很重要調味料,會將整道菜帶出蒜香,愛吃蒜的人可以多放一點,最後加入香油、醬油、烏醋、砂糖調味,翻拌均勻就完成啦!

【食譜】涼拌干絲小黃瓜|簡單開胃清爽又美味

【食譜】涼拌干絲小黃瓜|簡單開胃清爽又美味

這道菜爽脆又清口,夏天吃最適合了,假如喜歡烏醋香氣和味道的人可以多放一點烏醋,像我們家就非常喜歡大蒜+烏醋多放一點,帶點酸嗆味,讓人一口接一口,很快就能掃光一盤!

 

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