【食譜】最喜歡的炒麵口味.沙茶牛肉炒麵

食譜

沙茶牛肉炒麵 ,應該是我最喜歡的炒麵口味,每次去夜市或熱炒店,只要有這一味,就捨不得錯過,再怎麼飽都要來上一盤。

我們很久沒吃到這一味,湊齊食材趕快炒了一大盤,就是這個經典的沙茶味,也是從小吃到大的沙茶品牌牛頭牌,真的是懷舊料理來著!

沙茶牛肉炒麵

食材 

空心菜1把、牛肉、沙茶醬、醬油、太白粉、蒜、辣椒、油麵

作法

1.空心菜洗淨撿小段,蒜、辣椒切斜片,牛肉切片加入沙茶醬、醬油、太白粉拌勻備用。

2.熱鍋放油將牛肉炒熟盛出備用。

3.爆香蒜和辣椒加入空心菜翻炒至熟成加入牛肉快速翻炒均勻盛出。

這就是空心菜沙茶牛肉可以直接當作一道菜。

4.原鍋加水200cc及一匙沙茶醬和少許鹽和醬油調味加入麵條略為燉煮,當湯汁收至剩下約20%將炒好的空菜牛肉倒入翻扮均勻即可盛出。(這是2人份的麵,如果麵的量較大,要比例增加調味)

濕潤滑口的沙茶炒麵就完成了!

一入口就覺得沙茶真的是炒麵的靈魂,一邊吃一邊說好吃好好吃,讚不絕口!

常常覺得能吃到愛吃的料理,比吃山珍海味還喜悅!其實幸福也很簡單。

空心菜又稱為蕹菜,有一種品種是水耕蕹菜,真的比一般種在土裡的好吃 ,

老牌牛頭牌沙茶醬果然經典,是我最喜歡的沙茶醬味道,

用了牛肉獵人的牛排肉切片超嫩 ,所有食材的品質都很好,讓一道簡單的炒麵盡顯美味!

 

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露老爸

 

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