朋友送了些百香果，百香果是一種很特殊的水果， 它的香味濃郁， 只要加入它就有誘人的香氣， 成熟的百香果其實很好吃， 酸甜的滋味， 加上籽粒的青脆口感，清爽開胃 尤其解油膩。
所以現在很多人把百香果加入涼拌料理中，既然收到這些百香果， 就來把它變化成不同的料理，剛好在市場又看見青木瓜，就把這兩味結合成一道現在很夯的開胃菜涼拌百香果青木瓜囉！
重點整理
百香果青木瓜
涼拌百香果青木瓜食材
- 1.青木瓜一個(約500g)
- 2.百香果五個
- 3. 鹽一小匙
- 4. 糖一茶匙
涼拌百香果青木瓜作法
1.將青木瓜去皮，切開後去籽，再切成約0.2公分的薄片，切成薄片後， 加入一小匙鹽， 靜置十分鐘，將釋出的水分份倒出。(這次的青木瓜已經略帶黃色，更生的青木瓜應該是白色，清脆度較好)
2.百香果對切， 將果肉挖出，置入碗中。
3. 將挖出的百香果肉拌入青木瓜中並加入適量的糖，翻拌均勻，如果有檸檬，也可以加入少量的檸檬汁增加香氣和些許酸度，放在冰箱一天後便可食用。
醃漬入味的百香果青木瓜不但顏色非常鮮豔， 而且冰冰涼涼微酸甜的口感， 超好吃！
還記得第一次在餐廳看見這道料理， 對他的顏色十分恐懼， 覺得肯定是加了人工色素， 後來才知道， 這是百香果天然色澤，純天然色香味具全的健康開胃菜， 富含多種天然維他命營養更不用多說， 不但養顏又養身，而且超簡單，零廚藝都能上手！
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