【食譜】橄欖油蒜味嫩烤羊小排│簡易的頂級宴客料理

食譜 網購

隨著聖誕節新年的腳步越來越近,歡熱的氣氛越來越濃,大家的聚會也跟著越來越多了,親友們的聚會如果想要有自在悠閒又私密的空間,在家聚會成了不錯的選擇。

如果不擅廚藝,那最適合來一道橄欖油蒜味羊小排!

如何簡單快速又優雅地端出高檔好看的宴客料理,應該是很多人想要解鎖的難題,這道橄欖油蒜味嫩烤羊小排,只要醃漬好放入烤箱不到15分鐘的時間,就能烤出香嫩多汁的羊小排,幾乎是零技巧,上桌完全抓住眾人的眼球,而且入口的細緻的羊小排,絕對是讚聲連連!

橄欖油蒜味嫩烤羊小排

食材: 

羊小排、蒜頭、逢林頂級初榨橄欖油、鹽少許。

做法:

1.前一天晚上將小羊排從冷凍放置冷藏退冰,料理前半小時移至室溫下升溫。

2.將羊排表面的水分用紙巾吸乾,切除邊緣的油脂,大蒜切末,和鹽及頂級初榨橄欖油一起均勻塗抹在羊小排上,醃漬20分鐘。

(我們使用逢林頂級初榨橄欖油世界十大橄欖油品質獎、米其林餐廳指定用油,因為因為油質夠新鮮、它的酸價低於0.2%,口感濃郁辛辣有滿滿的橄欖多酚,羊排會增添一股天然的果香氣味)

3.將羊排移入烤箱中,一般的小烤箱也可以,180度烤5分鐘翻面再烤5分鐘,再翻面烤3分鐘即可。

4.端出烤香後靜置5-10分鐘,讓肉汁回縮。就可以裝盤上桌啦!

在烤羊排的同時,可以準備一些配菜,我們用水煮了一些花椰菜和蒸煮了南瓜,最後淋上些許的逢林頂級初榨橄欖油即可上桌。

有了頂級初榨橄欖油的加持,羊小排有著淡淡的果香,加上蒜香味道超迷人,

另外靜置後的羊排,肉汁鎖進羊排中,不到15分鐘的烘烤時間,羊排的肉質鮮嫩細緻,絕對是大廚等級的料理。

這道顏質超高的料理,是不是出乎意料的簡單! 只要會放入烤箱就能完成的料理!超讚!

 

 

露老爸專屬優惠分享

逢林頂級初榨橄欖油

https://www.tslifeshop.com/product/11b9fc2e-d9b2-43a2-ae2c-973e7947826a

世界十大橄欖油品質獎

米其林餐廳指定用油

 

 

 

 

誠摯邀請您關注為我們點讚

露老爸FB

露老爸IG

 

 

 

 

 

 

 

你也許會喜歡