【南瓜濃湯】天然甘甜、口感圓潤又養生的簡易濃湯

【南瓜濃湯】天然甘甜、口感圓潤又養生的簡易濃湯

在研究養生料理的話題中,隨著年紀的增長,常常會圍繞抗氧化(抗老 😀 )、增強免疫力、預防各種疾病….等等這些事打轉,說過來道過去,南瓜常常被會點名,南瓜營養價值高,除了南瓜果肉外,南瓜籽也是當紅不讓,可以說整顆南瓜都是寶。

南瓜濃湯更是中西餐中常見的湯品,有各式各樣的作法,如法式奶油、 義式牛奶等等,繞過很多講究的做法,來個健康營養的簡單作法。

南瓜濃湯食譜

食材 

南瓜、洋蔥、鹽、雞粉、橄欖油少許、 蒜頭少許(選項)

【南瓜濃湯】天然甘甜、口感圓潤又養生的簡易濃湯

作法

1.南瓜去皮將籽挖出切小塊(也可以保留皮),洋蔥撥去外皮切小塊,放入小鍋中。

【南瓜濃湯】天然甘甜、口感圓潤又養生的簡易濃湯

2.將小鍋移入電鍋中蒸,外鍋放1杯半的水。

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3.將蒸熟的食材拿出來放置十分鐘降溫,然後放入果汁機或是調理機裡,視個人喜好加入適量的大蒜, 加入1:1的水(或牛奶)打成濃湯。

【南瓜濃湯】天然甘甜、口感圓潤又養生的簡易濃湯

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4.再將濃湯放在爐上小火煮開,加入鹽、雞粉和適量橄欖油調味即可。

【南瓜濃湯】天然甘甜、口感圓潤又養生的簡易濃湯

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(熬煮的過程中要用湯匙翻攪鍋底避免底部沾鍋,用不沾鍋較好,同時要將表面的浮末舀出)

【南瓜濃湯】天然甘甜、口感圓潤又養生的簡易濃湯

甘甜濃郁的南瓜湯就完成了,因應疫情時代我們加了蒜味,加倍升級免疫力!

來上一碗,加上自己喜愛的調味粉,放一點胡椒粉、義大利香料,異國風味馬上浮現。

【南瓜濃湯】天然甘甜、口感圓潤又養生的簡易濃湯

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這個超簡易的南瓜濃湯,有原食材的甘甜,沒有放牛奶也沒有奶油,雖然有點厚度卻清爽不膩,家人都很喜愛,而且這是最快速吃南瓜的方法,喝上一大碗湯,不夠再續一碗,等於是把一大碗的南瓜泥放入肚中,也是讓家人多吃南瓜的好方法。

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