【食譜】簡易版的酥皮法式鹹派/阿拉丁烤箱食譜

【食譜】簡易版的酥皮法式鹹派/阿拉丁烤箱食譜

家裡冰庫裡有些現成的酥皮,就常想著把它們變化做點什麼,鹹派的想法慢慢地浮出來。

對啊!可以做個法式鹹派,就用家裡現成的材料,鹹派不但可以當正餐也可當點心,之所以說它是法式鹹派,是因為這是一個沒覆蓋麵皮的派,我並沒有講究得按照正統的方式,派皮直接以酥皮代替,起司也以日常早餐的起司片代替,盡可能利用家裡現成的食材,即使是這樣做出來的成品口感也很好喔!

酥皮法式鹹派

食材:

派皮: 現成的市售酥皮四片

內餡: 洋蔥、蕃茄、櫛瓜, 火腿 、起司片(Arla Havarti Cheese)、義大利香料。

醬汁: 雞蛋3個 水50cc

【食譜】簡易版的酥皮法式鹹派/阿拉丁烤箱食譜

作法:

1.酥皮壓入模具中,將多餘的部分切除,有缺口的地方補上,用叉子在派皮上戳洞。

我使用的是阿拉丁烤箱現成的烤盤,大約8吋半深3公分。

派皮上鋪上料理紙和押上一個平盤(也可以舖上紅豆或烘培石頭壓住避免派皮膨起)180度考15分鐘。

【食譜】簡易版的酥皮法式鹹派/阿拉丁烤箱食譜

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2.洋蔥、蕃茄、櫛瓜, 火腿 、起司片切成小方丁。

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3.將洋蔥、蕃茄、櫛瓜丁放入鍋中拌炒至熟並加鹽調味。

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4. 將炒好的餡料平均舖在派皮上。

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5.撒上些許義大利香料,然後到入蛋汁(蛋汁:雞蛋加入50cc的水和少許鹽打勻,一般是加牛奶或鮮奶油,因為剛好手邊沒有,就直接加少許的水)

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6. 最後鋪上起司火腿丁,放入烤箱180度烤35分鐘就完成了。

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剛烤好的鹹派會略為鼓起,表面起司也呈現融化的狀態,拿出靜置15分鐘。

【食譜】簡易版的酥皮法式鹹派/阿拉丁烤箱食譜

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等鹹派稍微降溫定型,再從烤盤中移出。

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切開來可以看見滿滿的餡料,溫熱時的口感較濕潤,酥皮酥香內餡有起司和火腿的香氣和PIZZA 有三分的神似,卻又多了蔬菜和蛋汁的軟嫩,一個鹹派兩個人一餐都吃不完,很有飽足感。

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即使是放涼了,這個法式鹹派也很好吃喔!

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現成的酥皮真的好方便,多層次的酥香派皮口感也很棒,一個不同日常的法式鹹派,讓生活好像多了點不同的風情!

自從有了這個日本千石阿拉丁烤箱,我們做烘培的慾望也多了,覺得烘培是件好玩的事,阿拉丁烤箱不用預熱的功能讓料理變得更簡便,每個從烤箱端出的成品都讓我們家人充滿了成就感!

 

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