位於宜蘭羅東的國民小吃林場肉羹，應該算是在現在物價飛漲的時代裡，少數仍存在的在地銅板美食，還記得年輕時第一次吃到宜蘭米粉羹，其實是有些不習慣的，隨著到宜蘭的次數越來越多，已經慢慢的記住這就是宜蘭米粉羹的特色，而且只要有機會都一定會過來光顧一下。
林場肉羹的肉片滑嫩，食材非常簡單除了勾芡，沒有任何其他的配料搭配，
這個簡單的小吃也有祕訣，加上烏醋和辣椒水就可以立刻提昇味道的層次!
肉羹店的用餐環境可以說成是懷舊的氛圍(其實是比較簡陋)，但是一點也不影響絡繹不絕的人潮湧進。
我想一個人煙鼎盛的傳統小吃店，每一個人走進店的原因都很不同，有人慕名，有人懷舊，有人習慣……，對於我是一個存在腦中，屬於宜蘭象刻深印的特有滋味。
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