到彰化拜訪朋友， 他們家在彰化埔鹽鄉，可以說是非常郊區， 中午用餐時間， 朋友說要帶我們去吃鄉下料理， 讓我們非常開心， 想說常常在城市裡遊走， 難得有這大好的機會可以嚐嚐鄉下料理， 想像中可能是在街邊後巷的四合院、 紅瓦屋之類的地方， 用著大碗公端出古早味﹝好期待﹞， 沒想到這一路開車超過十分鐘， 實在連個像古厝的地方也沒瞧見， 很好奇的問朋友，吃飯都要跑這麼遠的路程，才有的吃嗎？！ 朋友還很無耐的表示， 沒辦法這裡是鄉下地方…..
一會朋友說到了！到了！ 很快的看到一個高大的看板在路邊“ 宏銘的廚房” 映入眼廉。
轉入停車場， 看見這棟好時尚的建築， 完全顛覆我之前的想像， 這充滿設計感的外觀， 讓人還沒用餐， 就先有了視覺的享受。
走進餐廳， 發現餐廳佈置的好雅緻。
大片的落地窗， 把自然的光影帶入餐廳， 外面的青竹也成了廳堂中的一景。
如展廳般的藝術裝置。
充滿古意的一角， 展現出一種清悠的風雅。
用餐區走的是明亮的現代風格。
朋友熟門熟路的很快的就點好了菜~
在桌上發現的服務鈴， 真不得不說原來鄉下的餐廳， 真先進！
首先上桌的是招待的小菜毛豆， 外莢看起來有點軟爛 ，吃的時候發覺超入味， 帶著胡椒的香氣，很讚！
蟹皇豆腐煲$220 帶著鹹蛋黃香氣的濃湯汁中， 有一塊塊滑嫩的豆腐， 上面還舖灑著蟹黃和蟹肉棒。
將它澆拌白飯， 鮮嫩順口， 一下子就能吃完一碗飯， 真好吃！
蘇杭一刀肉$360 這道是店家的招牌創意料理， 用一刀將肥瘦相間的五花肉切成薄片， 擺放成錐形， 這刀功實在太精湛了， 讓人讚嘆！
服務人員特別告訴我們肉的起頭在那， 從頭挾起， 這肉可是綿綿相連， 讓我開了眼界， 第一次看見這樣別緻的做法。
這薄薄的五花肉， 燉煮的非常軟爛， 可以依照自己喜愛的份量挾取， 而且鹹香入味， 也是道下飯的好料理。
朋友說這中間還包裹著好吃的梅干菜， 吃了一半大家就迫不及待的破門而入了， 道地的客家梅干菜的香氣， 讓我們又續了好幾碗飯。
百香美人腿$180 好有意境的排盤方式， 碎冰上的茭白筍， 看起來淨白透嫩。
一旁有看的到果粒的百香果醬。
沾著百香果醬， 這美人腿的滋味跟口感， 像極細密多汁的水果， 清甜極了！
清炒豆苗 每餐必備的青菜， 幼嫩的豆苗， 快火拌炒， 保留鮮綠的色澤， 好看也好吃。
蛤蜊冬瓜湯 喝下第一口就嚐到食材得鮮味， 這道大家常常喝到的湯， 因為鮮美也讓人留下深刻印象。
最後店家還招待一大盤甜滋滋的西瓜， 四個人都撐的飽飽， 真的好滿足！
這一頓飯， 讓我了解到鄉下料理的新風貌， 不但講究味覺、 更講就視覺與品味！ 後來我還特別爬文了解了“宏銘的廚房”， 原來老版可是擁有十餘年五星級飯店資歷， 所以嚴格說起來我們是品味了一頓星級美食， 非常謝謝朋友的熱情招待！
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美人腿加百香果醬真是有創意
想必很開胃
好想嚐嚐看
版主回覆：(12/18/2013 09:56:39 PM)
美人腿真的很像水梨 細甜又多汁，
完全跳脫我之前吃過的滋味，
我想應該跟百香果醬很有大的關係喔~ : )
黑默：那一刀肉
看起來就是功夫菜耶
^///^
版主回覆：(12/18/2013 10:21:28 PM)
一刀肉太讓人贊嘆，
現在的廚師實在真厲害！
居然有間這麼棒的餐廳在彰化?
我之前每次去彰化找朋友,他們都說他們那邊很荒涼沒有甚麼?
結果居然就有一間這麼棒的餐廳~
那一刀肉真的是太了得了~肉燉的色澤看起來就非常棒~
版主回覆：(12/18/2013 10:29:11 PM)
那裡真的很荒涼，很難想像會有這樣好的餐廳開在那裡，
我只能說這位宏銘大廚好有想法喔~
那個蘇杭一刀肉也太驚人了吧！
超精緻的，皮斯看了應該會很捨不得吃~~
版主回覆：(01/02/2014 01:56:50 AM)
真的會捨不得開動，
但一開動就超喜歡的一直吃！
確實是色香味具全！: )
看來真素好吃阿
版主回覆：(02/10/2014 11:14:00 PM)
非常道地的工夫菜，的確好吃喔~XD
luma的朋友真內行，應該常常去這間餐廳用餐，點了幾道都是受歡迎的招牌菜，例如：蟹黃豆腐煲、一刀肉，撲克馬剛好最近也到宏銘的廚房用餐，感覺挺不錯吃的，不過價位上不算便宜，需要多一點人去可能會比較划算一點！
版主回覆：(05/07/2014 06:21:38 PM)
朋友是在地人， 所以熟門熟路 宏銘的廚房，整體價值還是很不錯的，份量也不小，看到撲克馬點的酸菜白肉鍋也好吸引我，下次一定要去嘗嘗看！