【食譜】醋溜白菜肉絲 │開胃又營養的大白菜料理

【食譜】醋溜白菜肉絲 │開胃又營養的大白菜料理

在市場買了一個山東大白菜 回家燉大鍋菜,經過慢燉後的大白菜吸收湯汁的精華,一入口,白菜的特有的香氣和柔軟質地完美結合,味道很是鮮甜,真是好吃,我們特別喜愛這種白菜滷口感。

而分量不小的大白菜才只消耗了一半,這幾天胃口又變了,想要吃個 #醋溜白菜,今天還升級了肉絲版,蛋白質、纖維質一次到位。

【食譜】醋溜白菜肉絲 │開胃又營養的大白菜料理

山東大白菜菜梆子厚實,用醋快速翻炒後仍然維持清脆多汁的口感,醋溜白菜做法簡單,不論切塊還是切絲都好吃,用醋方面,主要味道來自白醋,但是起鍋前鍋邊淋上黑醋,可以讓醋香更豐富。

 

醋溜白菜肉絲食譜

【食譜】醋溜白菜肉絲 │開胃又營養的大白菜料理

醋溜白菜肉絲食材:

  • 山東大白菜、
  • 豬肉絲、醬油、太白粉少許
  • 蒜、 辣椒、 白醋、 烏醋、鹽、 雞粉少許。

【食譜】醋溜白菜肉絲 │開胃又營養的大白菜料理

 醋溜白菜肉絲做法:

1.白菜洗淨切細條,大蒜、辣椒切片備用。

2.豬肉絲加少許醬油攪拌均勻,加入少許太白粉翻拌均勻。

3.熱油鍋將豬肉絲翻炒至熟成出備用。

【食譜】醋溜白菜肉絲 │開胃又營養的大白菜料理

4.爆香蒜和辣椒,煸炒至香氣釋出。【食譜】醋溜白菜肉絲 │開胃又營養的大白菜料理

5.加入白菜,同時加入2大匙白醋一起翻炒,加鹽和雞粉調味,大約翻炒2-3分鐘,加入肉絲翻拌均勻就可以起鍋,起過時可以在鍋邊淋少許烏醋提香。

【食譜】醋溜白菜肉絲 │開胃又營養的大白菜料理  【食譜】醋溜白菜肉絲 │開胃又營養的大白菜料理

一道開胃的醋溜白菜肉絲就完成了!

【食譜】醋溜白菜肉絲 │開胃又營養的大白菜料理

不同於燉白菜,醋溜白菜一入口,酸氣上揚鹹中帶辣有夠開胃,當然筷子也很難停下來!😆

【食譜】醋溜白菜肉絲 │開胃又營養的大白菜料理

 

 

 

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