買了太多的香蕉，一下子全熟了，以往都拿來做香蕉蛋糕，這次變個花樣做餅乾!
這個食譜很容易，食材都很好取得，有空大家可以試試!
香蕉花生餅乾
食材
1. 1/2杯奶油(室溫)
2. 1/2杯砂糖（或黑糖）
3. 1又 1/2杯香蕉泥
4. 半杯花生醬
5. 2又 1/2杯中筋麵粉
6. 1茶匙烘培用蘇打粉(baking soda)
7. 1/2茶匙鹽
8. 1杯葡萄乾（或巧克力碎片）
作法
1. 將奶油和砂糖放入大碗中打勻
2. 加入香蕉泥和花生醬繼續打勻
3. 加入蘇打粉、鹽和麵粉繼續打勻
3. 最後加入葡萄乾拌入(也可以加即食麥片、堅果碎片、巧克力碎片等)
4. 將製作好的麵糊放置冰箱1小時以上(也可前一天晚上至做好麵糊，隔天再烤)
5.將麵糊做成小球狀，放入烤箱170度烘烤15-20分鐘，待餅乾表面呈現焦糖色即可。
等餅乾變涼即可食用
這是口感較軟的餅乾，健康且美味，很適合老人小孩，疫情期間在家DIY做做餅乾不但食材安全，也沒有化學添加物，同時可以藉機讓我們的身心都放鬆，優閒的享受慢生活!
別忘了給自己來杯咖啡或是茶!
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