簡單在家烤地瓜│輕鬆兩步驟做出口感綿密又濕潤的帶皮烤地瓜

簡單在家烤地瓜│輕鬆兩步驟做出口感綿密又濕潤的帶皮烤地瓜

現在正值地瓜的產季,這是時候的地瓜也特別香甜細密,巧遇金山生產的地瓜,一袋才100元,金山的地瓜是出了名的好吃,回家之後把他們一個個都刷洗乾淨,因為個頭都不大,很適合做烤地瓜。

在家做烤地瓜,我們有個懶人辦法,可以不用一直盯著烤箱就可以做出好吃的烤地瓜。

烤地瓜做法

將帶泥的地瓜刷洗乾淨,因為烤地瓜是可以連皮一起吃的。

簡單在家烤地瓜│輕鬆兩步驟做出口感綿密又濕潤的帶皮烤地瓜

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然後放入電鍋,外鍋放兩杯水蒸,待電鍋跳起燜五分鐘後,外鍋再加一杯水再繼續蒸(這樣比直接加三杯水更熟度更好)

簡單在家烤地瓜│輕鬆兩步驟做出口感綿密又濕潤的帶皮烤地瓜

接著想吃多少個,就將地瓜放入烤箱中,160度烤5分鐘、然後調到200度烤5分鐘,就完成了。(烤箱需預熱喔)

簡單在家烤地瓜│輕鬆兩步驟做出口感綿密又濕潤的帶皮烤地瓜

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這樣子做出來的烤地瓜,外皮乾香,裡面濕潤綿密,超級好吃,這次買的金山地瓜品質的很棒,滿滿的地瓜香甜味!

簡單在家烤地瓜│輕鬆兩步驟做出口感綿密又濕潤的帶皮烤地瓜

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其餘的地瓜可以分袋包裝,放入冷涷庫,想吃的時候拿出來退冰放烤箱,一樣烤十分鐘就可以了。(烤地瓜的時間可依地瓜的大小調整)

以前我們常常是放入烤箱慢慢烤,隨時監看進度,一遍遍的測試熟度,自從用了這個簡單的方式,先把地瓜蒸熟了,再考出外皮口感,輕鬆就能做出好吃的烤地瓜。

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