【食譜】涼拌綠竹筍絲|清甜多汁又爽口的綠竹筍料理

【食譜】涼拌綠竹筍絲|清甜多汁又爽口的綠竹筍料理

綠竹筍季節,我們總是搶著著個時節,把綠竹筍吃好吃滿,最簡單的方式就是冷筍沙拉,只要買到新鮮出土幼嫩的綠竹筍,帶殼煮一煮,冰起來做做冷筍沙拉就超級好吃!

吃膩了,也可以簡單的換個方法,切成細絲,用最簡單的調味方式,涼拌一下,就有了另外一種美妙滋味!

涼拌綠竹筍絲食譜

【食譜】涼拌綠竹筍絲|清甜多汁又爽口的綠竹筍料理

涼拌綠竹筍絲食材

  • 綠竹筍2支
  • 香油1大匙
  • 鹽1小匙、雞粉少許
  • 白醋1大匙
  • 辣椒(選項)

 

 

簡單煮出鮮甜綠竹筍的方法↓

【食譜】簡單煮出鮮甜綠竹筍做一道美味涼筍沙拉/涼拌綠竹筍

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涼拌綠竹筍絲作法

1.買回的綠竹筍先煮熟放涼備用。

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2.剝去冷筍的外殼,削除纖維較老的部分,然後先橫切成片,橫切能讓筍子的纖維吃起來更細緻,再切成細絲。

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3.將以下材料,加入筍絲中,翻拌均勻即可。

  • 香油1大匙
  • 鹽1小匙、雞粉少許
  • 白醋1大匙
  • 辣椒斜切成片

【食譜】涼拌綠竹筍絲|清甜多汁又爽口的綠竹筍料理

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整個麻油香氣四溢,忍不住吃上一口。

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涼筍本身就鮮甜多汁,這樣稍稍的調味變化,讓涼拌筍絲帶著若有似無的酸氣、淡淡的簡單鹹香,口感上清新爽脆,更凸顯綠竹筍的鮮美,讓人不由自主的一筷子接一筷子,真的好好吃唷!

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