露老爸之前在FB & IG 上分享過肉桂捲的食譜，這個食譜十分簡易，這次用同樣的食譜，只是換了烤箱，用了美美的阿拉丁烤箱烘烤，真的很不一樣的口感。
肉桂捲的捲皮麵包吃起來更有彈性，外酥裡嫩和以往用傳統烤箱做出來的，真的不一樣，讓我們很意外也很驚豔，一邊吃一邊誇，太好吃了!
之前的肉桂捲食譜影片，請參考，作法簡單容易上手。
這個食譜非常好做，唯一比較麻煩的是拍打(摔打)麵糰的那10分鐘，這個麵糰相較其他麵食的麵糰是更為濕軟，所以較易沾手，製作的時候可以在麵板和手上抹點油，就很好操作了，千萬不要用太多的麵衣加入，免得捲子的口感變硬喔！
夾層填充的糖，和最後淋上的糖霜，大家可以根據自己對甜點的喜愛調整唷!
肉桂捲食譜
食材
捲皮
1 1/4杯溫水
1茶匙發粉
1/4杯細砂糖
1/2條無鹽奶油(先放置軟化)50g
3 杯中筋麵粉
夾層填充
20g條無鹽奶油(先放置軟化)
黑糖1杯
肉桂粉 2大匙
葡萄乾適量，用溫水泡軟(可以用自己喜歡的乾果或核果代替，或者都不放)
糖霜
糖粉1杯
1小匙香草精(選項，可不加)
牛奶或水少許(約一大匙)
做法
麵團
1. 在容器中放入溫水同時加入發粉略為攪和均勻。
2.將融化奶油和糖放入小碗攪拌(可用溫水隔水輔助奶油融化混合)。
3.將混合好的奶油和糖倒入1.的容器內。
4.在1.中加入麵粉，慢慢一杯一杯的加入，加一杯就先略為攪拌一下，最後用手揉勻。
5.拍打或摔打麵糰約10分鐘(至麵團表面呈現光滑狀)，然後放入盆中靜置發酵至2倍大。
肉桂捲
6.先在麵板上塗抹些油，避免麵團沾板(此麵糰較軟)，取出發酵完成的麵糰，略為戳揉按壓將麵糰的氣孔排出。
7.將麵團桿成長方形，抹上一層奶油，然後灑上黑糖和肉桂粉(事先混合)最後撒上葡萄乾。由底部慢慢捲起來，成長條狀。
8.切成3公分高的小段，放入考盤，繼續發酵20分鐘。
9.阿拉丁烤箱180度烤15分鐘。(阿拉丁烤箱0.2秒瞬熱，不需要預熱烤箱)
10.完成後的肉桂捲，先擺放置溫涼，再淋上糖霜。(可以依個人喜歡的甜度和口味調整糖霜和香氣)
基本上我們覺得肉桂捲的整體甜度剛好，所以糖霜就是象徵性的淋上一點。
阿拉丁烤箱的強大烘烤能力，
0.2秒瞬熱，不需要預熱烤箱，節省時間
遠紅外石磨技術，加熱均勻
真的不是吹噓的，用阿拉丁烤箱做肉桂捲在時間上比以往節省很多，口感更是把肉桂捲帶到另一個層次。
這個肉桂香氣超迷人的肉桂捲，又被我們做到新高度，默默地給阿拉丁烤箱讚讚讚!
這個我們愛了好多年的肉桂捲，沒想到現在這麼火熱，也為自己會做感到高興，不用去排隊等待就能在家吃到如此好吃的肉桂捲。開心!
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