【氣炸烤箱料理】氣炸鯖魚│青花魚,健康養生護腦防癌又抗老的好食物

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氣炸鍋做料理就是超簡單,好像不論做什麼都只要放進去,然後拿出來,就完成了,有時候頂多中間翻一下面。好像沒有什麼可以說嘴的,因為太簡單有點沒有成就感嗎? 哈哈哈….

我們做了氣炸鯖魚,外皮帶點焦香,魚肉鮮嫩多汁,再加上新鮮的現擠檸檬汁,真的是不要太好吃,還是要驕傲的說一下,這氣炸鯖魚做的不錯唷。

氣炸鯖魚│烤青花魚 食譜

【氣炸烤箱料理】氣炸鯖魚│青花魚,健康養生護腦防癌又抗老的好食物

氣炸鯖魚│烤青花魚 食材

薄鹽鯖魚一片、椒鹽少許、檸檬片、一小匙植物油。

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氣炸鯖魚│烤青花魚 作法

1. 鯖魚完全退冰,擦乾表面水分,在於背上畫幾刀,這樣烤出來的看起來更好看。

2.在魚皮上抹上薄薄一層植物油,鯖魚本身的油脂豐富,也可以完全不抹油,抹油的目的是為了讓魚皮更焦香油亮。

【氣炸烤箱料理】氣炸鯖魚│青花魚,健康養生護腦防癌又抗老的好食物

3.將鯖魚放入氣炸烤箱中,我們用的是艾美特多功能氣炸烤箱,180度先烤了8分鐘,翻個面烤2分鐘,再翻回來烤3分鐘,就完成了。

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大概沒有更省心的料理,就跟外面餐廳賣的烤鯖魚一樣美味!

擠上帶著清香的檸檬汁,沾著椒鹽和鯖魚濃濃的油脂香氣一起融合在嘴裡,真是享受!

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氣炸烤箱使用小技巧:

1.氣炸鯖魚時,我們用了一點小心思,把錫箔紙用波浪狀的鋪在架子上,讓魚和錫箔紙的接觸面變少,也能讓熱氣流均勻的循環,魚肉也不會沾黏在錫箔紙上

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這樣做也會讓烤出來的油脂,接在錫箔紙上,可以省去洗油架子的麻煩,料理完簡單的擦一擦氣炸鍋就乾乾淨淨。

完完全全的懶人料理!(笑)

 

2.想去除使用後的氣炸烤箱腥味,我們通常會擦拭後,開蓋晾乾通風一下,如果覺得還是有腥味,這個季節可以用柳丁橘子皮,烘烤個5分鐘 ,就能除去腥味。

 

不過還是要說明一下,每種氣炸鍋所需溫度時間可能都不一樣,還有食材的厚薄多少,都會有所影響,大家可以根據自己熟悉的機型調整唷!

 

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