橄欖油如何選擇?值得推薦的逢林頂級初榨橄欖油: 世界十大最佳橄欖油品質獎、米其林餐廳指定用油

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大家都知道橄欖油好!

橄欖油除了有益血液膽固醇的作用外,還有其他對健康有益的物質,尤其是它所含的多酚化合物。再加上地中海飲食的爆紅,橄欖油現在幾乎也就成了家家戶戶的常備油款。

但是橄欖油有很多種,大家都是怎麼選?

如果是3年前我,可能就是選擇自己知道的品牌,然後價格優惠的。以為只要是橄欖油都是很好的,如果看到pureolive就以為是最純的,其實不然!

這幾年因為越來越重視食材的品質,所以也漸漸深入了解什麼才是好的橄欖油。

趕快簡單科普一下:

1.在橄欖油的分級中,頂(特)級初榨橄欖油Virgin  Extra  Oliveoil是品質最優的。

2.頂級初榨的酸價是8%以下,酸價越低就代表是新鮮油,品質越高。

3.頂級初榨橄欖油是經過冷壓初榨,未經過精製處理,含有較多的酚類化合物,具抗氧化力能保護油,較不容易氧化、酸敗。

4.世界三大產地:西班牙、義大利與希臘。

根據以上的原則,我們應該盡可能的選擇頂級初榨橄欖油,這樣我們選擇食用橄欖油,更能實質上的加分。

我們入手食用一段時間的逢林頂級初榨橄欖油 VIRGEN EXTRA

原產地是西班牙,記得疫情前的最後一趟歐洲旅遊,我們就是到西班牙自駕遊,那裏純淨的天空下 ,是連綿不斷的橄欖樹,生產的橄欖油是全世界之冠。

逢林頂級初榨橄欖油

不僅產地是西班牙,而且還在世界最佳產區瓦倫西亞。

果園緊鄰製油廠,手工現採 、 快速運輸、  低溫製程, 裝瓶3小時完成直送合灣!

因為夠新鮮,它的酸價低於0.2%,色澤翠綠金黃帶著清爽果香味,入喉濃郁辛辣。

榮獲世界十大橄欖油品質獎,成為米其林餐廳指定用油。

集這麼多的世界級指標於一身,真的是一款品質表現非常優秀的橄欖油!

 

最高等級、平價供應,希望大家都能買到優質又優惠的好油!

 

另外我們非常喜歡逢林頂級初榨橄欖油的瓶嘴設計,相信常常做飯的人,一定離不開各種油罐子,有時候用完油,瓶外面總是油膩膩的,需要再次處理擦乾淨這個瓶嘴讓油不會爆衝也不會外流至瓶身不論怎麼倒油都很俐落。

而我們都使用逢林頂級初榨橄欖油做哪些料理呢!

很多人都認為橄欖油不能或不適合拿來炒或是烤甚至是油炸,

其實逢林頂級初榨橄欖油的發煙點很高,平均發煙點可達 190°C 左右,所以是可以用來煎煮烤炸的,只是因為頂級初榨橄欖油的量少製作講究,品質優相對價格也略高,一般我們會比較珍惜的使用。

通常是以涼拌或做油醋醬居多,但是偶爾我還是會使用頂特級初榨橄欖油煎炒煮烤,只是我們會避免需要太高溫或太長時間加熱的料理。

 

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日常料理分享

我們每天的料理中都會使用不同的油品,藉以吸收各種不同的營養,而且一定會固定的使用特級初榨橄欖油,守護自己的健康。

 

蒜泥橄欖油醬: 逢林頂級初榨橄欖油+新鮮蒜泥+鹽+胡椒粉 

當成麵包沾醬超棒!來自頂級初榨橄欖油的果香味,加上蒜味融合,比起奶油味的蒜香醬,我們更愛這種吃法。

 

義式油醋醬: 逢林頂級初榨橄欖油+紅酒醋+鹽+芥末 +胡椒粉+糖 (油醋比2:1)

有時候來份地中海式的飲食,加上油醋醬,身體的感覺超清爽。

油醋醬的量可以視沙拉的大小調製,也可以加入自己喜歡的香料。

蔬菜、水果、蛋白質、堅果一次到位,加上健康優質的逢林頂級初榨橄欖油,絕對是100分的料理。

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橄欖油蒜味嫩烤羊小排: 羊小排、蒜頭、逢林頂級初榨橄欖油、鹽少許。

將醃漬好的羊排移入烤箱中,一般的小烤箱也可以,180度烤5分鐘翻面再烤5分鐘,再翻面烤3分鐘即可。

點我看詳細食譜

簡單快速又優雅地端出高檔好看的宴客料理!

各式蔬菜淋油(溫沙拉): 蒸南瓜、燙青菜、逢林頂級初榨橄欖油。

簡單的熟蔬菜,加上頂級初榨橄欖油不但增加了口感香氣、還能補充健康的油脂

 

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家常快炒料理

可以快速翻炒出鍋的料理,我們也經常使用逢林頂級初榨橄欖油,只要不是過度高溫加熱,基本上油質是很穩定的,絕對不會有劣變的情況,真的可以放心使用。

大家都知道橄欖油的好處,現在也學會要選擇好的橄欖油唷!

吃對油才能真正地為健康加分!

真心推薦品質一級棒的

逢林頂級初榨橄欖油

產地西班牙世界最佳產區瓦倫西亞。

果園緊鄰製油廠,手工現採 、 快速運輸、  低溫製程, 裝瓶3小時完成直送合灣!

因為夠新鮮,它的酸價低於0.2%,色澤翠綠金黃帶著清爽果香味,入喉濃都辛辣。

榮獲世界十大橄欖油品質獎🏆
米其林餐廳指定用油🎖

 

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