【簡單私藏生活】職人工藝日本直送24cm深鐵鍋,鐵鍋開鍋養鍋分享

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生活中每個人都有自己喜歡的點!

我們,很喜歡生活中的飯菜香,講究吃飯這檔事,不論是澎湃還是簡單,只要是一家人愛的,都好! 對食物很有熱情(笑)、對於煮食的鍋碗瓢盆也有一種熱愛,凡此種種都能吸引我們的關注,也成為我們生活的樂趣!

日風的質樸清雅家居用品一直是我們喜愛的,

最近 我們入手了【簡單私藏生活】的幾樣廚房單品,

日本サミット工業 24cm 深鐵鍋

【萬古燒】松笠耐熱土鍋[奶杏色]+點點夫妻碗套組(2入)

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自從它們加入我們的生活,做飯吃飯又有了新的體驗,完全被圈粉!這就如同我們的新玩具,所以也用的特別起勁!

愛鍋如我們,家裡有大大小小不同的鍋具,用它們做料理各異其趣,有著不同的享受!

先來說說日本サミット工業 24cm 深鐵鍋,這種傳統的鐵鍋材質,有出色的吸熱及保溫性能,是讓料理美味的重要功臣,這也是從小到大家裡一定會存在的一種鍋具,經典耐用。

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鐵鍋開鍋&養鍋

大家都知道煮夫和主婦們最愛的鍋,就是能夠輕鬆料理的鍋具,對鐵鍋的最大質疑通常是鐵鍋容易沾鍋,常常會造成料理上的困難,其實鐵鍋的使用方式,只要能拿捏好訣竅真的超好用,鐵鍋不但能展現火侯的魅力,還能是好用的不沾鍋。我相信有很多鍋具高手,都有不同的開鍋養鍋方式,而我們用歲月也累積了自己的一套自家開鍋養鍋方式 😀

鐵鍋開鍋

1.新鍋到手先用洗碗精將鍋裡裡外外清洗乾靜。

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2.將鐵鍋放置到瓦斯爐上中火乾燒五分鐘,讓表面的一層保護漆蒸發掉,鐵鍋在製作時為避免新鍋放置一段時間生鏽會喷上保護漆,,避免這層漆含有不健康的元素影響身體健康。烤至火紅的鍋放涼後再次清洗一次。

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3.將鍋再次放至爐上燒乾,然後倒入較多的油,中小火燒至油熱,其間我們會稍微動一下鍋,讓油也能布滿鍋邊。

大約也是五分鐘的時間,熄火讓油靜置至涼倒出,這次的油倒棄不要,洗淨再次烤乾鍋,即完成了開鍋。

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新的鐵鍋到手的前幾道料理,我們通常會做油脂較多的料理,有點一邊做料理一邊養鍋的意思。

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鐵鍋養鍋

1.鐵鍋本身會吸附油脂,所以盡可能每周都能使用二至三次,鐵鍋會越用好用。

2.每次使用完,洗淨用爐火再次烤乾,再收起來,我們不會另外塗油。

3.鐵鍋用來炒菜專用,盡可能不要用來煮麵、水餃、湯等料理,如果將毛細孔的油脂去除,很容易在煎魚或者煎蛋時沾鍋喔!

4.鐵鍋如果沾鍋了,可以用鐵刷刷乾淨,這也是鐵鍋的好處,不怕刷!

【簡單私藏生活】日本サミット工業 24cm 深鐵鍋

不大不小的鍋身,同材質的把手很好拿握,2-4人的小家庭很適用,這個深鐵鍋弧度較深不易噴濺,煎煮炒炸都很好運用。

分享幾道我們用這個深鐵鍋做的料理。

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食譜分享

【食譜】外酥內嫩日式豬排‧簡易餐廳級豬排料理←點我看食譜

料理好吃的關鍵在於火侯與時間的協調,好的鐵鍋助攻,炸出完美的豬排!

 

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【食譜】三杯荷包蛋│會煎荷包蛋就能端出的美味宴客菜←點我看食譜

只要能煎出荷包蛋,這麼簡單,鐵鍋也能是不沾鍋!煎出漂亮的荷包蛋,就能端出宴客菜。

 

【簡單私藏生活】職人工藝日本直送24cm深鐵鍋,鐵鍋開鍋養鍋分享

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煎蛋就是鐵鍋不沾最好的測試方法,所以用對的方法使用鐵鍋,就會發現它真的很好用!

 

簡單私藏生活專營來自日本的職人作品,將日本代代相傳的傳統工藝融入現代生活美學,它們家有各式各樣的產品,

常常讓人愛不釋手。

 

 

簡單私藏生活

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