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【食譜】花椰菜米咖哩蛋炒飯│健身減重無澱粉高纖維餐

最近想要調整飲食減重,所以日常飲食開始盡可能少吃澱粉! 現在正好花椰菜盛產,想到不含澱粉質的花椰菜米 ,所以買了一顆又大又新鮮的花椰菜,自己做花椰菜米,來道花椰菜米咖哩蛋炒飯,花椰菜米吃起來真的很有米飯的感覺,據營養師說,它的熱量和含醣量都只有白飯的1/6,豐富的膳食纖維有飽足感,因此一直是健身減重飲食的網紅食材。…

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義式油醋醬│清爽健康的生菜沙拉醬

年輕的時候吃沙拉只愛濃厚的千島醬,隨著年紀的長越來越懂得天然食材的美味,開始愛上義式油醋醬! 油醋醬作法很簡單,但是原料是講究的。…

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橄欖油如何選擇?值得推薦的逢林頂級初榨橄欖油: 世界十大最佳橄欖油品質獎、米其林餐廳指定用油

大家都知道橄欖油好! 橄欖油除了有益血液膽固醇的作用外,還有其他對健康有益的物質,尤其是它所含的多酚化合物。再加上地中海飲食的爆紅,橄欖油現在幾乎也就成了家家戶戶的常備油款。 但是橄欖油有很多種,大家都是怎麼選? 如果是3年前我,可能就是選擇自己知道的品牌,然後價格優惠的。以為只要是橄欖油都是很好的,如果看到pureolive就以為是最純的,其實不然!…

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【食譜】酒釀湯圓│暖心又暖胃的冬至甜湯圓,簡易十分鐘料理

冬至將至,各式的湯圓紛紛上市,如果喜歡甜品酒釀湯圓是一個不錯的選擇,溫補的酒釀湯圓吃了整個身體都會覺得暖暖的,特別適合在寒涼的冬天季食用。 酒釀是糯米發酵製成的,其實很像沒有蒸餾的甜米酒,尤其煮沸後,如同加熱的清酒口感特別溫潤,還帶著一股淡淡發酵後的香氣。…

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【食譜】橄欖油蒜味嫩烤羊小排│簡易的頂級宴客料理

隨著聖誕節新年的腳步越來越近,歡熱的氣氛越來越濃,大家的聚會也跟著越來越多了,親友們的聚會如果想要有自在悠閒又私密的空間,在家聚會成了不錯的選擇。 如果不擅廚藝,那最適合來一道橄欖油蒜味羊小排! 如何簡單快速又優雅地端出高檔好看的宴客料理,應該是很多人想要解鎖的難題,這道橄欖油蒜味嫩烤羊小排,只要醃漬好放入烤箱不到15分鐘的時間,就能烤出香嫩多汁的羊小排,幾乎是零技巧,上桌完全抓住眾人的眼球,而 […]…

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【台北美食】近寧夏夜市百年老店圓環三元號滷肉飯魚翅肉羹

難得的機會,剛好路過台北圓環三元號滷肉飯,重新裝潢的店面乾淨明亮,帶點懷舊的風情,三元號滷肉飯是好久沒吃的美食,趁機回味一下。 如果有見證過台北圓環榮景的人,應該都知道圓環美食以”滷肉飯” 最為知名,而三元號就是其中的明星店家之一,走過將近百年的時間,經歷了圓環的盛衰,現在還能以嶄新面貌存在,真可謂是實力美食。…

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【食譜】客家鹹湯圓│歲末辭舊迎新的冬至鹹湯圓

今年大家都過了很特別的一年,終於時令來到了冬至! 冬至那天一定要好好吃碗湯圓!讓這一個緊張刺激的年,順利圓滿的跨進下一個平安喜樂的年! 吃湯圓的時候大家一定要充滿願景和希望,必能吸引所有的好事隨心而至! 相信冬至,一定有也很多不同的過法,而我們的習慣就是吃湯圓,鹹湯圓和甜湯圓都會吃些,其中鹹湯圓的口味就是和大家熟知的客家鹹湯圓一樣,每年這時候回味一次這個經典的美味,已然成為必要的儀式。…

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【食譜】乾鍋花菜│開胃下飯、香辣帶脆的花椰菜料理

只要聽到乾鍋,就能猜想到是鹹香有味的下飯菜,我們一家人都很愛乾鍋料理,以前都是到餐館裡才有機會吃到,後來就學著自己做起來! 乾鍋花菜是我們最愛的乾鍋料理之ㄧ,做法不難,自己在家做可也以根據現有的食材,略作調整。…

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【食譜】剁椒魚片│剁椒魚頭的姊妹料理,簡易美味色彩亮紅討喜

湘菜館裡有一道很有特色的菜叫做剁椒魚頭,用新鮮的魚頭,與鮮紅的的剁椒一起蒸煮,剁椒是醃製的紅辣椒,一鮮一辣融合出特別的美味,尤其是魚頭部位的肉質油脂豐富特別細緻,吃過的人都乎都會愛上這道菜,記得我們第一次品嘗這道菜時,也是超級驚豔,從此愛上。 家裡有一小罐剁椒,一直沒有遇上鮮魚頭,在台灣剁椒魚頭的最佳選擇,通常都會選用如連魚或著草魚這類活魚為食材,沒買到鮮魚頭,剛好在全聯買了鯛魚片,靈機一動,就 […]…

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【食譜】白菜粉絲煲│燉煮入味的白菜滷加粉絲,簡易家常煲仔鍋

冬天處處可見大白菜,這是大白菜便宜又好吃的季節,因為天氣涼涼的,讓人隨時都想想要吃點熱呼呼的鍋物,像是各種風味的火鍋,家裡隨時備一顆大白菜準沒錯,不管哪種火鍋幾乎都適用。 今天不做火鍋,做白菜粉絲煲,其實最開始是想做一道白菜滷,後來想著加上粉絲更好,因為白菜滷的湯汁鮮香,如果粉絲加入燉煮必然能吸附這個美味,所以就做了能當下飯菜也能當主食吃飽的白菜粉絲煲!…