【食譜】情人節大餐香烤板腱牛排鹽烤鮭魚排/阿拉丁烤箱食譜

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今年因為疫情很多節日的儀式感都省略了,今天是七 夕情人節,因為疫情稍緩FB到處都是大家過節的溫馨畫面,好像想要忽視也很難,雖然已經開放餐廳用餐,但是疫情仍然充滿了不確定性,大家多半還是選擇了在家自己準備或者叫外賣。

所以今天我就花了20分鐘做了兩份排餐,和Luma一起慶祝,真心覺得大節大日需要慶祝時,做牛排是最省心又上檔次的料理了,今天還加碼了一份鮭魚排,連鍋鏟都沒動一下,就把大餐整上桌,誠意十足用心100分而且經濟實惠,這個情人節大餐真的讓我很得意。

【食譜】情人節大餐香烤板腱牛排鹽烤鮭魚排/阿拉丁烤箱食譜

香烤板腱牛排

食材: 牛肉獵人板腱牛排一版2塊

做法:

1.將冷凍的牛排先先置於冷藏退冰,料理前半小時拿出來室溫下退冰。

【食譜】情人節大餐香烤板腱牛排鹽烤鮭魚排/阿拉丁烤箱食譜

2.牛排不用沖洗,放入盤中,用廚房紙巾吸去表面的水分。

【食譜】情人節大餐香烤板腱牛排鹽烤鮭魚排/阿拉丁烤箱食譜

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3.移入烤盤280°C烤5分鐘。

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4.完成後取出靜置15分鐘,就完成了。

【食譜】情人節大餐香烤板腱牛排鹽烤鮭魚排/阿拉丁烤箱食譜

這個時候剛好可以繼續烤鮭魚排。

 

鹽烤鮭魚排

食材: 牛肉獵人鮭魚一片

【食譜】情人節大餐香烤板腱牛排鹽烤鮭魚排/阿拉丁烤箱食譜

做法:

1.將鮭魚抹上薄鹽靜置10分鐘,放入日本千石阿拉丁烤箱,蓋上錫箔紙,180°C烤15分鐘。就完成了!

【食譜】情人節大餐香烤板腱牛排鹽烤鮭魚排/阿拉丁烤箱食譜

超簡易的鹽烤鮭魚加上香烤牛排就是我們今天的情人節大餐!

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靜置15分鐘後的牛排,湯汁回縮至牛排,簡單加點家裡現成的蔬菜涼拌綠竹筍和水果,均衡一下口感。

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Beef Hunter板腱牛排,肉質的口感比較扎實,靜置後的大約呈現5-7分的口感。

沒有太多的裝飾擺盤,但兩個人也很有儀式感的享受了一頓情人節大餐,我想彼此開心的陪伴就是最好的禮物!

也祝福大家七夕情人節快樂!

 

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露老爸

 

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