今年因為疫情很多節日的儀式感都省略了，今天是七 夕情人節，因為疫情稍緩FB到處都是大家過節的溫馨畫面，好像想要忽視也很難，雖然已經開放餐廳用餐，但是疫情仍然充滿了不確定性，大家多半還是選擇了在家自己準備或者叫外賣。
所以今天我就花了20分鐘做了兩份排餐，和Luma一起慶祝，真心覺得大節大日需要慶祝時，做牛排是最省心又上檔次的料理了，今天還加碼了一份鮭魚排，連鍋鏟都沒動一下，就把大餐整上桌，誠意十足用心100分而且經濟實惠，這個情人節大餐真的讓我很得意。
香烤板腱牛排食譜
食材: 牛肉獵人板腱牛排2塊
做法:
1.將冷凍的牛排先先置於冷藏退冰，料理前半小時拿出來室溫下退冰。
2.牛排不用沖洗，放入盤中，用廚房紙巾吸去表面的水分。
3.移入烤盤280°C烤5分鐘。(時間需以牛排大小厚薄調整，還有個人喜愛的熟成程度)
4.完成後取出靜置15分鐘，就完成了。
這個時候剛好可以繼續烤鮭魚排。
鹽烤鮭魚排食譜
食材: 牛肉獵人鮭魚一片
做法:
1.將鮭魚抹上薄鹽靜置10分鐘，放入日本千石阿拉丁烤箱，蓋上錫箔紙，180°C烤15分鐘。就完成了!
超簡易的鹽烤鮭魚加上香烤牛排就是我們今天的情人節大餐!
牛排餐上桌
靜置15分鐘後的牛排，湯汁回縮至牛排，簡單加點家裡現成的蔬菜涼拌綠竹筍和水果，均衡一下口感。
Beef Hunter的板腱牛排，肉質的口感比較扎實，靜置後的大約呈現7-9分的口感。
沒有太多的裝飾擺盤，但兩個人也很有儀式感的享受了一頓情人節大餐，我想彼此開心的陪伴就是最好的禮物!
也祝福大家節日快樂!
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