簡單私藏生活│日本土佐龍可立式檜木砧板,日本製via Kitchen刀 三件組開箱推薦

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做料理不論是煎煮炒炸、熱炒涼拌,重要的工序都是前置作業的備料,砧板和菜刀總是最先上場!

有好的工具肯定是料理的神助手,一直以來家裡就有很多種砧板和刀具,因應各種料理的需求,

前一段時間我們入手了【簡單私藏生活】 日本土佐龍、可立式、四萬十檜木砧板日本製via Kitchen刀 三件組經過一段時間的實際運用,終於可以分享我們的心得了!

先來開箱吧!

日本土佐龍、可立式、四萬十檜木砧板 

我的砧板

L碼 W24×D1.5×H39cm  重量:約 600g

(還有其他尺寸大家可以到官網上參考)

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我們最愛這個砧板可以站立!還帶著淡淡的檜木香…..

「土佐龍」是日本頂級木具品牌,

砧板使用高知縣四萬十森林「土佐檜」,含豐富檜木脂,可抑制細菌繁殖,速乾不易長黴。

一般木質砧板給人的疑慮就是吸水性強,容易潮濕長黴,這個優秀的「土佐檜」體質,完勝了這個短處。

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在砧板的下方,設計了可以旋轉站立的十字木腳,每次使用完砧板可以立即站立,騰出空間做更好的運用,

刷洗後也能隨處立放晾乾,真的很方便!

砧板上設計的圓孔可以吊掛,有多種的收納方式選擇,即使是外出露營時使用,因可以隨處吊掛,應變性很高。

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日本製via Kitchen刀 三件組

這是我們一直想要的刀具組,

常常在日式料理的餐廳裡,看見廚師精準俐落的刀工,覺得優雅切菜的樣子真好看!

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【商品規格

三德刀:全長約29cm 刃長約16.5cm

小三德刀:全長約28cm 刃長約15cm

小刀:全長約23.5cm 刃長約12cm

【材質】

材料/組件:刀片:不銹鋼

手柄:聚丙烯(內含環保回收的大麥秸稈製成) 顏色是大地綠色。

產地:日本

製造商:株式会社 佐竹産業

【注意事項

不能進洗碗機

請勿加熱刀具、或放在火原旁邊

 

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via Kitchen 這組刀具,外型現代簡約。

有兩把大小不同的三德刀另外有一把小刀。

日式廚刀的三德刀,最大的優點就是它的刀鋒薄利輕巧,刀身較寬非常適合切片,肉、魚、菜都可切,

輕盈的重量和手感對於新手和女生很友好,輕輕鬆鬆就能切出漂亮的厚薄和整齊的切面,所以我家露瑪很愛這組刀具。

小刀的使用範圍更廣泛,因為刀型輕巧切個小東西或者水果蔬菜都超方便,就是非常順手的刀型。

這組刀具除了不能砍剁(這不是砍剁刀喔,一定要正確地使用刀具才能維持它的壽命)

真的是超實用的刀具組,不同大小、適用大部分的料理,對於”切”這件事,給了省時省力又美觀的助益。

 

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自從有了日本土佐龍、可立式、四萬十檜木砧板日本製via Kitchen刀 三件組,做起料理真的是興致高昂。

我們認認真真的使用了一段時間,其實是太好用了,所以使用的頻率超高。

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看看我們的

日本土佐龍檜木砧板via Kitchen刀 三件   日常使用心得

 

小酥肉

檜木砧板柔軟度適中,切肉時不走滑,使用三德刀刀鋒薄利,很容易就將肉條切的大小均勻,切菜時還有砧板清香的氣味相佐。

做出來的酥肉,各個都勻稱好看,更增添了料理的質感。

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蒜絨椒鹽蝦球

這道菜需要用將蝦仁開背,細薄的刀面可以精準又快速找到切蝦的位置,切出漂亮的背花,檜木砧板密度高,不易吸附過多的水分和氣味,處理海鮮類食材較易清洗去味。

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香煎鮭魚

每次看日式餐廳廚師精細的切魚手法,總是投以羨慕專業的目光,但是當我自己用三德刀在切分魚片時,有種原來是這樣的感覺,刀鋒輕輕滑動的瞬間,漂亮的斷面,讓自己也有小小的得意,終於有點理解家裡需要日式刀具的原因 🙂

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紅燒獅子頭

蓬鬆的白菜,用較寬的三德刀精準切成寸斷,因為刀的薄利,刀起落切菜不會大幅度移位,散落到砧板之外。

用小刀切分番茄,很容易切開光滑表面,備料快速,切好所有食材,立刻將砧板立在一邊,騰出空間擺放切好的食材,

就可以開煮了,這對備料較多的料理,也不怕手忙腳亂,到處挪移食材,在流程上簡化了許多。

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酸辣湯

酸辣湯最重要的工序就是將所有食材切成大小均勻的細絲。

一道看起來精緻的料理,食材切分的精細度是很重要的,

砧板和刀具就是在這種時候發揮合作的功能,肉、菜、豆腐都能在菜板上、切成刀面俐落的細絲,

做出來的湯品顏值自然略勝一籌。

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麻油杏鮑菇

先切開厚實的杏鮑菇,然後把杏鮑菇的菇面雕花,如同做工藝一般,三德刀和小刀同時上場,完美達成任務,杏鮑菇切出格花的口感,充滿驚喜,不同的刀法帶給食材不同的口感,在料理上是至關重要的環節,

同時檜木砧板一直與人來自森林大地的舒適感,這樣做料理就是舒心。

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苦瓜蛋花湯

苦瓜連續切片,一刀接一刀整齊劃一的切法,真的超療愈,

當然這是在有一把好刀的前提下,完全可以沉浸在切菜的樂趣之中,

還有三德刀的輕薄鋒利不會讓食材黏附在刀面上,流暢地推進式切法,簡單快速地完成了備料。

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多用途小刀

多功能的小刀,也是一把好用的水果刀,挖去蒂頭和切分都很方便,大家可以利用砧板的兩面,一面切蔬果一面魚肉,區分不同的用途。

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總結

日常料理的過程可以分享的太多了,不管是不是愛做料理,有許多人每天都要投注大量的心力在廚房中,

為了一日三餐也為了家人健康,這往往也是一個家庭或一個人的生活溫度。

之前我們也曾經歷過單刀走江湖的時光,才知道切菜也能切出手腕關節疼痛….

慢慢地,隨著對於廚房各種工具的理解和認識,明白除了食物之外,還有很多影響健康的因素,

就如砧板的材質有沒有含化學的毒素,會不會因為後期使用產生黴菌,

刀具是否符合人體工學,是不是可以減輕做料理的人肢體負擔等等,

對於每一個在廚房裡忙進忙出的家人,這都是我們至要關心的事,如果可以真的要使用一些好的工具。

 

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日本職人工藝,一直是備受肯定的。

這次入手【簡單私藏生活的 日本直送產品,

日本土佐龍、可立式、四萬十檜木砧板日本製via Kitchen刀 三件組

讓我們頗為滿意!好的廚房工具,真正享受下廚的樂趣。

我們全家人都愛做料理,常常會添加廚房裡的新工具,

遇到喜愛,還會拿它們當作禮物送給其他家人,

希望大家都能三餐四季、生活的平安且幸福。

 

簡單私藏生活

日本土佐龍、可立式、四萬十檜木砧板

日本製via Kitchen刀 三件組

 

 

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